15 мин.
легкоСвежий, хрустящий и полезный салат, идеальный для легкого перекуса или гарнира. Сочная капуста, сладкая морковь и кисло-сладкое яблоко в сочетании с легкой заправкой из оливкового масла и лимонного сока создают яркий вкус. Простой рецепт для здорового питания.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 300 г
- Морковь - 1 шт
- Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт
- Зеленый лук - 1 пучок
- Оливковое масло - 3 ст. л
- Лимонный сок - 2 ст. л
- Мед - 1 ч. л
- Укроп или петрушка - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Капусту белокочанную тонко нашинкуйте, слегка помните руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче и выделила сок.
- 2
Шаг 2
Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке для хрустящей текстуры.
- 3
Шаг 3
Яблоко вымойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
- 4
Шаг 4
Зеленый лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
- 5
Шаг 5
Для заправки смешайте оливковое масло, оставшийся лимонный сок, мед, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
- 6
Шаг 6
В большой миске соедините капусту, морковь, яблоко и зеленый лук.
- 7
Шаг 7
Полейте салат заправкой, тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- 8
Шаг 8
Подавайте салат сразу, украсив несколькими веточками укропа или петрушки для свежести.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 120
- ккал
- Калорийность
- 2
- грамм
- Белки
- 8
- грамм
- Жиры
- 10
- грамм
- Углеводы
