
Порционный салат, которое выглядит дорого, а готовится за считанные минуты. В его основе – нежное сочетание сочных креветок, свежего огурца, сладкой моркови и яблока с приятной кислинкой. Всё это выкладывается слоями в прозрачные креманки и промазывается тонким слоем майонеза, поэтому каждый ингредиент сохраняет свой вкус и текстуру. Это не просто вкусный салат с креветками – это блюдо, которое можно смело ставить на праздничный стол. Многие привыкли, что салат с креветками и огурцом – это обязательно что-то сложное, с авокадо или рукколой. Но этот рецепт доказывает обратное: доступные продукты, никакой термической обработки, кроме самих креветок, и результат, который удивляет. Яблоко добавляет свежесть и легкую фруктовую ноту, морковь – сладость и сочность, а огурец – хруст. Лимонный сок не только сохраняет цвет яблока, но и подчеркивает вкус креветок. Если вы ищете простой салат с креветками, который при этом выглядит как ресторанное блюдо – этот рецепт для вас. Его можно подать и как легкий ужин, и как закуску на праздник. Слои в креманках красиво смотрятся на столе, а гости оценят не только внешний вид, но и нежный сбалансированный вкус. Салат с креветками и яблоком – это редкое сочетание, которое запоминается.
Ингредиенты
Пошаговая инструкция
- 1
Нарезаем креветки
Отваренные и очищенные креветки нарежьте небольшими кусочками, примерно 1-1,5 см. Мелкие креветки достаточно разрезать пополам, крупные – на 3-4 части. Так они равномерно распределятся по салату и их будет удобно есть ложкой.

- 2
Натираем сырую морковь на средней терке
Свежую сочную морковь очистите и натрите на средней терке. Такая нарезка даст салату приятную текстуру и лёгкую сладость, а не будет хрустеть крупными кусками.

- 3
Натираем огурец на средней терке
Свежий огурец промойте и натрите на средней терке вместе с кожурой, если она не горчит. Если огурец водянистый, слегка отожмите его руками, чтобы убрать лишнюю влагу.

- 4
Натираем яблоко и сбрызгиваем лимоном
Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на средней терке. Сразу полейте соком половины лимона и перемешайте, чтобы мякоть не потемнела и сохранила свежий вкус.

- 5
Выкладываем огурцы первым слоем
На дно порционной креманки или широкого стакана выложите слой натёртых огурцов. Слегка утрамбуйте ложкой и смажьте тонким слоем майонеза.

- 6
Выкладываем морковь вторым слоем
Поверх огурцов распределите слой натёртой моркови. Не смешивайте слои. Смажьте морковь тонким слоем майонеза.

- 7
Выкладываем яблоко третьим слоем
На морковь выложите натёртое яблоко, равномерно распределите и снова промажьте тонким слоем майонеза.

- 8
Завершаем салат креветками
Последним слоем выложите нарезанные креветки. Майонезом сверху не смазывайте, чтобы креветки оставались видны и выглядели аппетитно. Подавайте сразу, не перемешивая.

Советы и хитрости
- 1
Какие креветки выбрать
Лучше всего подойдут уже очищенные варёно-мороженые креветки среднего размера. Их достаточно разморозить и обсушить. Крупные королевские тоже подойдут, но их нужно нарезать мельче.
- 2
Как разморозить креветки правильно
Не заливайте креветки кипятком и не размораживайте в микроволновке – они станут резиновыми. Переложите их из морозилки в холодильник на пару часов или залейте холодной водой на 15-20 минут.
- 3
Секрет сочных креветок
Если креветки кажутся суховатыми, замочите их на 5 минут в холодной воде с чайной ложкой лимонного сока. Они станут нежнее и приобретут свежий вкус.
- 4
Как убрать лишнюю влагу из огурца
Натёртый огурец слегка отожмите руками или оставьте на дуршлаге на 5 минут. Это не даст салату «поплыть» и сохранит слои.
- 5
Морковь должна быть сладкой
Выбирайте молодую сочную морковь без грубой сердцевины. Если морковь недостаточно сладкая, добавьте щепотку сахара – это сбалансирует вкус салата.
- 6
Яблоко без потемнения
Чтобы натёртое яблоко дольше оставалось светлым, смешайте его с лимонным соком сразу после натирания. Не готовьте яблочный слой заранее.
- 7
Чем заменить майонез
Для более лёгкого варианта смешайте майонез с натуральным йогуртом или нежирной сметаной в пропорции 1:1. Вкус станет деликатнее, а калорийность ниже.
- 8
Добавьте свежую зелень
Небольшая веточка укропа или петрушки между слоями придаст салату аромат и сделает вкус более выразительным. Но не переборщите, креветки не должны потеряться.
- 9
Красивая подача
Украсьте каждую креманку тонкой долькой лимона или целой креветкой сверху. Это добавит блюду ресторанный вид.
- 10
Готовьте перед подачей
Собирайте салат непосредственно перед подачей, особенно если используете свежие овощи. Заранее можно только подготовить все ингредиенты по отдельности и убрать их в холодильник.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 92
- ккал
- Калорийность
- 5,3
- грамм
- Белки
- 5,6
- грамм
- Жиры
- 5,4
- грамм
- Углеводы























