Салат-коктейль с креветками

Европейская кухня
Время приготовления30 мин.
Сложность приготовлениялегко
Количество порций2 порции
Фото готового рецепта Салат-коктейль с креветками
Время приготовления 30 мин.Сложность приготовления легко

Порционный салат, которое выглядит дорого, а готовится за считанные минуты. В его основе – нежное сочетание сочных креветок, свежего огурца, сладкой моркови и яблока с приятной кислинкой. Всё это выкладывается слоями в прозрачные креманки и промазывается тонким слоем майонеза, поэтому каждый ингредиент сохраняет свой вкус и текстуру. Это не просто вкусный салат с креветками – это блюдо, которое можно смело ставить на праздничный стол. Многие привыкли, что салат с креветками и огурцом – это обязательно что-то сложное, с авокадо или рукколой. Но этот рецепт доказывает обратное: доступные продукты, никакой термической обработки, кроме самих креветок, и результат, который удивляет. Яблоко добавляет свежесть и легкую фруктовую ноту, морковь – сладость и сочность, а огурец – хруст. Лимонный сок не только сохраняет цвет яблока, но и подчеркивает вкус креветок. Если вы ищете простой салат с креветками, который при этом выглядит как ресторанное блюдо – этот рецепт для вас. Его можно подать и как легкий ужин, и как закуску на праздник. Слои в креманках красиво смотрятся на столе, а гости оценят не только внешний вид, но и нежный сбалансированный вкус. Салат с креветками и яблоком – это редкое сочетание, которое запоминается.

Ингредиенты

порции

Пошаговая инструкция

  1. 1

    Нарезаем креветки

    Отваренные и очищенные креветки нарежьте небольшими кусочками, примерно 1-1,5 см. Мелкие креветки достаточно разрезать пополам, крупные – на 3-4 части. Так они равномерно распределятся по салату и их будет удобно есть ложкой.

    Шаг 1
  2. 2

    Натираем сырую морковь на средней терке

    Свежую сочную морковь очистите и натрите на средней терке. Такая нарезка даст салату приятную текстуру и лёгкую сладость, а не будет хрустеть крупными кусками.

    Шаг 2
  3. 3

    Натираем огурец на средней терке

    Свежий огурец промойте и натрите на средней терке вместе с кожурой, если она не горчит. Если огурец водянистый, слегка отожмите его руками, чтобы убрать лишнюю влагу.

    Шаг 3
  4. 4

    Натираем яблоко и сбрызгиваем лимоном

    Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на средней терке. Сразу полейте соком половины лимона и перемешайте, чтобы мякоть не потемнела и сохранила свежий вкус.

    Шаг 4
  5. 5

    Выкладываем огурцы первым слоем

    На дно порционной креманки или широкого стакана выложите слой натёртых огурцов. Слегка утрамбуйте ложкой и смажьте тонким слоем майонеза.

    Шаг 5
  6. 6

    Выкладываем морковь вторым слоем

    Поверх огурцов распределите слой натёртой моркови. Не смешивайте слои. Смажьте морковь тонким слоем майонеза.

    Шаг 6
  7. 7

    Выкладываем яблоко третьим слоем

    На морковь выложите натёртое яблоко, равномерно распределите и снова промажьте тонким слоем майонеза.

    Шаг 7
  8. 8

    Завершаем салат креветками

    Последним слоем выложите нарезанные креветки. Майонезом сверху не смазывайте, чтобы креветки оставались видны и выглядели аппетитно. Подавайте сразу, не перемешивая.

    Шаг 8

Советы и хитрости

  • 1

    Какие креветки выбрать

    Лучше всего подойдут уже очищенные варёно-мороженые креветки среднего размера. Их достаточно разморозить и обсушить. Крупные королевские тоже подойдут, но их нужно нарезать мельче.

  • 2

    Как разморозить креветки правильно

    Не заливайте креветки кипятком и не размораживайте в микроволновке – они станут резиновыми. Переложите их из морозилки в холодильник на пару часов или залейте холодной водой на 15-20 минут.

  • 3

    Секрет сочных креветок

    Если креветки кажутся суховатыми, замочите их на 5 минут в холодной воде с чайной ложкой лимонного сока. Они станут нежнее и приобретут свежий вкус.

  • 4

    Как убрать лишнюю влагу из огурца

    Натёртый огурец слегка отожмите руками или оставьте на дуршлаге на 5 минут. Это не даст салату «поплыть» и сохранит слои.

  • 5

    Морковь должна быть сладкой

    Выбирайте молодую сочную морковь без грубой сердцевины. Если морковь недостаточно сладкая, добавьте щепотку сахара – это сбалансирует вкус салата.

  • 6

    Яблоко без потемнения

    Чтобы натёртое яблоко дольше оставалось светлым, смешайте его с лимонным соком сразу после натирания. Не готовьте яблочный слой заранее.

  • 7

    Чем заменить майонез

    Для более лёгкого варианта смешайте майонез с натуральным йогуртом или нежирной сметаной в пропорции 1:1. Вкус станет деликатнее, а калорийность ниже.

  • 8

    Добавьте свежую зелень

    Небольшая веточка укропа или петрушки между слоями придаст салату аромат и сделает вкус более выразительным. Но не переборщите, креветки не должны потеряться.

  • 9

    Красивая подача

    Украсьте каждую креманку тонкой долькой лимона или целой креветкой сверху. Это добавит блюду ресторанный вид.

  • 10

    Готовьте перед подачей

    Собирайте салат непосредственно перед подачей, особенно если используете свежие овощи. Заранее можно только подготовить все ингредиенты по отдельности и убрать их в холодильник.

Пищевая ценность на 100 грамм

92
ккал
Калорийность
5,3
грамм
Белки
5,6
грамм
Жиры
5,4
грамм
Углеводы
Олеся РубцоваОлеся Рубцова

Автор рецепта

Автор опубликовал23рецепта
Автор написал0отзывов

Оцените рецепт