30 мин.
легкоСалат с крабовыми палочками и сыром получается сочным, нежным и в меру пикантным благодаря сочетанию свежих и маринованных огурцов. Твёрдый сыр придаёт блюду насыщенный сливочный вкус, консервированный зелёный горошек добавляет лёгкую сладость, а свежий укроп делает аромат более выразительным. Заправка из майонеза и сметаны объединяет ингредиенты, не перебивая их вкус. Этот простой салат с крабовыми палочками без риса, кукурузы и яиц подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Особенно удачно здесь сочетаются хрустящие огурцы, мягкие крабовые палочки и тонкая сырная соломка. Оригинальные цветы из крабовых палочек и маринованного огурца делают этот праздничный салат с крабовыми палочками особенно нарядным. Такая закуска украсит стол и порадует гостей не только вкусом, но и необычной подачей. На приготовление потребуется всего 30 минут, а все необходимые продукты доступны в обычном магазине.
Ингредиенты
- Крабовые палочки - 12 штук
- Сыр твёрдый - 100 г
- Огурцы (свежие) - 2 штуки
- Огурец маринованный - 1 штука
- Горошек зелёный консервированный - 100 г
- Укроп - 1 небольшой пучок
- Майонез - 1 ст. ложка
- Сметана - 1 ст. ложка
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Для украшения
- Огурец маринованный - 1 штука
- Крабовые палочки - 2 штуки
Пошаговая инструкция
- 1
Нарежьте крабовые палочки и огурцы
Для салата с крабовыми палочками нарежьте 12 палочек тонкой соломкой. Два свежих и один маринованный огурец нарежьте соломкой примерно такой же толщины.
- 2
Подготовьте сыр и укроп
Твёрдый сыр нарежьте тонкими пластинами, затем соломкой. Свежий укроп промойте, обсушите и мелко порубите.
- 3
Соедините ингредиенты
Переложите крабовые палочки, сыр, свежие и маринованный огурцы в салатник. Добавьте консервированный зелёный горошек без жидкости и измельчённый укроп. Посыпьте чёрным молотым перцем по вкусу.
- 4
Заправьте салат
Смешайте 1 столовую ложку майонеза и 1 столовую ложку сметаны. Добавьте заправку в салат с крабовыми палочками, сыром и огурцами. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- 5
Сделайте цветок из огурца
Маринованный огурец для украшения разрежьте поперёк пополам. Одну половинку разрежьте вдоль на две части. Положите четвертинку срезом вниз и нарежьте вдоль тонкими пластинами, не разделяя их полностью у основания. Слегка раздвиньте пластинки веером и выложите на поверхность салата в форме цветка.
- 6
Украсьте салат крабовыми палочками
Оставшуюся крабовую палочку нарежьте тонкими полосками и выложите из них второй цветок на поверхности салата. В середину положите одну горошину консервированного зелёного горошка. Подавайте готовый салат «Маэстро» к столу.
Советы и хитрости
- 1
Выбирайте сочные крабовые палочки
Для салата лучше подходят охлаждённые крабовые палочки с плотной, но мягкой мякотью. Они сохраняют форму при нарезке и не делают блюдо сухим.
- 2
Используйте сыр без резкой горчинки
Хорошо подойдут российский, голландский или гауда. Слишком солёный и выдержанный сыр может перебить нежный вкус крабовых палочек.
- 3
Избегайте водянистых огурцов
Выбирайте молодые свежие огурцы с плотной мякотью и небольшими семенами. Крупные перезревшие плоды могут выделять много сока и разбавлять заправку.
- 4
Не используйте слишком кислые огурцы
Для этого рецепта лучше выбирать маринованные огурцы с умеренной кислинкой. Слишком острый уксусный маринад способен заглушить вкус сыра и крабовых палочек.
- 5
Подберите сметану средней жирности
Сметана жирностью 15-20% хорошо сочетается с майонезом и придаёт заправке мягкий сливочный вкус. Слишком жидкая сметана может сделать салат водянистым.
- 6
Не переборщите с заправкой
Количество соуса зависит от сочности огурцов и размера крабовых палочек. Если салат уже достаточно сочный, не увеличивайте количество майонеза и сметаны.
- 7
Сохраните свежесть укропа
Используйте молодые веточки укропа без грубых стеблей. Подвявшая зелень хуже сохраняет аромат и может придать салату травянистый привкус.
- 8
Выбирайте нежный зелёный горошек
Для салата лучше подходит мелкий консервированный горошек мозговых сортов. Он отличается мягкой оболочкой и приятной сладостью, которая хорошо сочетается с маринованными огурцами.
- 9
Не готовьте салат слишком заранее
Лучше подавать блюдо вскоре после приготовления. При длительном хранении свежие огурцы выделяют сок, а сыр и крабовые палочки постепенно теряют первоначальный вкус.
- 10
Правильно храните остатки
Заправленный салат храните в закрытом контейнере в холодильнике при температуре не выше +4°C. Желательно употребить его в течение суток, особенно если блюдо уже находилось на праздничном столе.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 107
- ккал
- Калорийность
- 5,8
- грамм
- Белки
- 5,7
- грамм
- Жиры
- 8,2
- грамм
- Углеводы
