10 мин.
легкоЭтот салат с красной фасолью и крабовыми палочками полностью оправдывает своё название, на его сборку уходит не больше десяти минут. Консервированная фасоль делает блюдо сытным и плотным, крабовые палочки добавляют нежную сладковатую ноту, а кубики свежего огурца разбавляют текстуру сочным хрустом. Чеснок здесь играет важную роль: он объединяет мягкий вкус фасоли и крабовых палочек, придавая салату ту самую пикантность, ради которой рука тянется за добавкой. Заправляется всё обычным майонезом – и это тот случай, когда чем проще, тем вкуснее. Салат выручает, когда гости на пороге, холодильник не радует изобилием, а на стол нужно поставить что-то быстрое и при этом достойное. Хорош и как самостоятельная закуска, и как дополнение к горячему.
Ингредиенты
- Красная фасоль консервированная - 400 г
- Крабовые палочки - 12 шт
- Свежий огурец - 2 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 3 ст. л
- Черный молотый перец - 0,25 ч. л
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Подготавливаем фасоль
Откройте банку консервированной красной фасоли, откиньте содержимое на дуршлаг и промойте холодной водой. Это убирает вязкий маринад и лишнюю соль. Оставьте на пару минут, чтобы стекла вода, и переложите в миску для смешивания.
- 2
Нарезаем крабовые палочки
Крабовые палочки нарежьте поперёк кружочками толщиной около 1 см. Сильно мельчить не нужно, в готовом салате они должны чувствоваться, а не теряться среди фасоли.
- 3
Измельчаем огурцы
Свежие огурцы вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. Если кожура грубая или горчит – предварительно очистите. Огурцы дают салату сочность и лёгкий хруст.
- 4
Собираем салат
В миску к фасоли отправьте крабовые палочки и огурцы. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс или мелко порубленный ножом. Поперчите, посолите и заправьте майонезом. Перемешайте до равномерного распределения заправки. Салат готов к подаче сразу, настаивать его не нужно.
Советы и хитрости
- 1
Чем заменить крабовые палочки
Подойдут крабовое мясо или слабосолёная красная рыба. Вкус станет благороднее, но салат останется таким же быстрым.
- 2
Как убрать лишнюю влагу из огурцов
Если огурцы водянистые, после нарезки слегка присолите их и оставьте на пару минут. Затем слейте выделившийся сок – салат не поплывёт.
- 3
Замена майонеза
Смешайте сметану с горчицей и каплей лимонного сока. Получится более лёгкая заправка, которая не перебьёт вкус крабовых палочек.
- 4
Добавляем зелень
Мелко порубленный укроп или зелёный лук делают салат свежее и ароматнее. Добавляйте прямо перед подачей.
- 5
Чеснок без горечи
Если зубчики крупные и ядрёные, перед добавлением удалите из них зелёную сердцевину – она даёт горечь и резкий запах.
- 6
Можно ли приготовить заранее
Нарежьте всё, кроме огурцов, и храните в холодильнике отдельно от заправки. Огурцы и майонез добавляйте за 5 минут до подачи.
- 7
Если нет консервированной фасоли
Отварите сухую красную фасоль до мягкости и полностью остудите. Вкус будет даже натуральнее, просто потребуется больше времени.
- 8
Чем разнообразить текстуру
Горсть ржаных сухариков или кукурузных чипсов, добавленных в последний момент, придаст салату приятный хруст и сделает его интереснее.
- 9
Регулируем остроту
Кроме чеснока можно добавить щепотку красного молотого перца или каплю горчицы в заправку. Салат заиграет новыми красками.
- 10
Подача на стол
Выложите салат горкой на плоское блюдо, украсьте половинками черри и веточкой петрушки. Из простого он превращается в нарядный.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 142
- ккал
- Калорийность
- 7,1
- грамм
- Белки
- 8,3
- грамм
- Жиры
- 10,6
- грамм
- Углеводы
