Name: Салат с консервированными кальмарами и солёными огурцами
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кальмары консервированные - 1 банка; Огурцы солёные - 2 штуки; Картофель (отварной в мундире) - 3 штуки; Лук зелёный - 1 пучок; Укроп - 1 пучок; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Фото готового рецепта Салат с консервированными кальмарами и солёными огурцами

15 мин.

легко

Простой и вкусный салат с кальмарами порадует любителей морепродуктов сочетанием нежного мяса кальмара, мягкого картофеля и хрустящих солёных огурцов. Зелёный лук придаёт блюду лёгкую остроту, свежий укроп добавляет приятный аромат, а растительное масло объединяет все ингредиенты, не перебивая их естественный вкус. Благодаря консервированным кальмарам салат готовится всего за 15 минут, если картофель отварен заранее. Он получается сытным, сочным, с приятной кислинкой солёных огурцов и насыщенным вкусом морепродуктов. Это удачный вариант салата с кальмарами без майонеза и яиц, который не требует сложных продуктов и длительной подготовки. Блюдо можно подать как самостоятельную холодную закуску или дополнение к праздничному столу. Сочетание кальмаров с картошкой, зеленью и солёными огурцами делает этот домашний салат одновременно простым, питательным и аппетитным.

1. Кальмары консервированные - 1 банка
2. Огурцы солёные - 2 штуки
3. Картофель (отварной в мундире) - 3 штуки
4. Лук зелёный - 1 пучок
5. Укроп - 1 пучок
6. Масло растительное - 2 ст. ложки
7. Соль - по вкусу
8. Перец чёрный молотый - по вкусу

1
Нарежьте ингредиенты
Отваренный в мундире картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. С консервированных кальмаров слейте жидкость, мясо нарежьте тонкой соломкой. Солёные огурцы разрежьте вдоль на четыре части, затем нашинкуйте тонкими ломтиками. Зелёный лук промойте и нарежьте колечками. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите.
2
Смешайте и заправьте салат
В салатнике соедините кальмары, картофель, солёные огурцы, зелёный лук и укроп. Добавьте чёрный молотый перец, полейте растительным маслом и перемешайте. Попробуйте салат с кальмарами на соль и при необходимости немного досолите. Подавайте готовое блюдо к столу.

1
Выбирайте кальмары в собственном соку
Для салата лучше подходят консервированные кальмары в собственном соку или натуральной заливке. Они сохраняют характерный вкус морепродуктов и хорошо сочетаются с картофелем и солёными огурцами.
2
Проверяйте состав консервов
При покупке обращайте внимание на состав. Предпочтительнее консервы с минимальным количеством добавок, без пряных соусов и выраженных ароматизаторов, которые могут изменить вкус салата.
3
Не переваривайте картофель
Картофель для салата должен сохранять форму и не рассыпаться. Проверяйте готовность ножом или вилкой, чтобы клубни оставались достаточно плотными.
4
Охлаждайте картофель
Полностью остывший картофель легче нарезается и лучше сохраняет форму. Тёплые клубни могут разминаться и делать салат менее рассыпчатым.
5
Выбирайте плотные огурцы
Для салата лучше использовать солёные огурцы с плотной мякотью и выраженным хрустом. Слишком мягкие огурцы хуже держат форму и могут выделять много рассола.
6
Учитывайте солёность продуктов
Вкус консервированных кальмаров и солёных огурцов зависит от производителя и способа засолки. Если огурцы очень солёные, дополнительная соль может вообще не понадобиться.
7
Используйте нейтральное масло
Подсолнечное рафинированное масло хорошо подходит для заправки. Оно не перебивает вкус кальмаров, свежей зелени и солёных огурцов.
8
Не добавляйте слишком много масла
Для четырёх порций обычно достаточно 1-2 столовых ложек растительного масла. Избыток заправки делает салат жирнее и приглушает вкус остальных ингредиентов.
9
Подавайте слегка охлаждённым
Перед подачей можно поставить готовый салат в холодильник на 15-20 минут. Охлаждённые кальмары, картофель и солёные огурцы хорошо сочетаются по вкусу.