15 мин.
легкоСвежий и сытный салат с крабовыми палочками, огурцом и сыром, который готовится за 10-15 минут и одинаково уместен как на праздничном столе, так и в обычный день. Сочные свежие огурцы дают приятный хруст, твёрдый сыр добавляет сливочную глубину, а зелёный лук лёгкую пикантность. Заправка из майонеза и сметаны делает вкус мягче и нежнее, чем у классического крабового салата с майонезом, поэтому блюдо не кажется тяжёлым. Такой салат с крабовыми палочками получается лёгким, но при этом хорошо насыщает. Простой и вкусный салат скорую руку, минимум ингредиентов, понятные шаги и стабильный результат с первого раза.
Ингредиенты
- Крабовые палочки - 200 г
- Огурцы (средние) - 2 штуки
- Сыр твёрдый - 100 г
- Зелёный лук (мелко нашинкованный) - 2 ст. ложки
Для заправки
- Майонез - по вкусу
- Сметана - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка крабовых палочек
Крабовые палочки разрежьте вдоль пополам, а затем нашинкуйте поперёк тонкими полосками.
- 2
Нарезка огурцов
Огурцы разрежьте вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинкуйте поперёк.
- 3
Натирание сыра
Твёрдый сыр натрите на крупной терке.
- 4
Измельчение зелёного лука
Зелёный лук мелко измельчите.
- 5
Приготовление заправки
Смешайте по 1 ст. ложке сметаны и майонеза до однородности.
- 6
Сборка и заправка салата
Соедините крабовые палочки, огурцы, сыр и зелёный лук, заправьте майонезно-сметанным соусом, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и снова перемешайте.
Советы и хитрости
- 1
Как выбрать крабовые палочки
Берите палочки с высоким содержанием рыбного фарша (сурими). Они плотнее держат форму и вкуснее в салате. Дешёвые аналоги с большим количеством крахмала размокают и теряют вкус.
- 2
Чтобы огурец не дал лишнюю воду
Если огурцы очень сочные, после нарезки слегка отожмите их руками или промокните бумажным полотенцем, салат не поплывёт и дольше останется свежим.
- 3
Сыр для салата
Крупная тёрка даёт сыру объём и не превращает его в кашу. Для более яркого вкуса попробуйте смешать твёрдый сыр с небольшим количеством копчёного или колбасного сыра.
- 4
Заправка вместо чистого майонеза
Смесь сметаны и майонеза 1:1 делает салат менее жирным и более нежным. Для лёгкости увеличьте долю сметаны, для насыщенности – майонеза.
- 5
Когда солить салат
Солите салат в самом конце, после заправки. Сыр и майонез уже содержат соль, поэтому легко пересолить, если добавить её раньше.
- 6
Как сохранить хруст
Подавайте салат сразу после сборки. Если нужно подержать его в холодильнике, добавьте огурцы и зелёный лук прямо перед подачей, так хруст сохранится.
- 7
Чем заменить зелёный лук
Если зелёного лука нет, подойдёт мелко нарезанный красный лук, предварительно залитый холодной водой на 5 минут – горечь уйдёт, останется лёгкая острота.
- 8
Добавьте цитрусовую нотку
Пара капель лимонного сока в заправку освежает вкус и делает салат с крабовыми палочками ещё более летним. Главное не переборщить, чтобы не свернулась сметана.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 183
- ккал
- Калорийность
- 5,6
- грамм
- Белки
- 13,2
- грамм
- Жиры
- 10,4
- грамм
- Углеводы
