Салат с сельдью и квашеной капустой
1 час 30 мин.
легко
Этот салат с сельдью и квашеной капустой – настоящая находка для ценителей простых, вкусных и полезных закусок. В отличие от традиционной «Шубы», здесь нет майонеза, а яркий, насыщенный вкус достигается за счет идеального баланса соленой рыбной ноты, хруста домашней квашеной капусты и сладости отварной свеклы с морковью. Добавление картофеля делает блюдо сытным, а консервированный горошек привносит нежную текстуру. Заправка из душистого растительного масла объединяет все компоненты в легкий, но выразительный ансамбль. Это не просто картофельный салат с сельдью, а полноценное блюдо в скандинавских традициях, напоминающее норвежский или шведский салат с сельдью и свеклой. Рецепт выручит, когда нужно быстро приготовить сытный ужин или бюджетную закуску на праздничный стол.
Ингредиенты напорций
- Квашеная капуста - 500 г
- Морковь - 1 шт
- Филе сельди - 200 г
- Луковица - 1 шт
- Картофель - 2 шт
- Свекла - 1 шт
- Консервированный горошек - 0,5 банки
- Укроп - 5 веточки
- Петрушка - 5 веточки
- Растительное масло
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка овощей: варим и нарезаем кубиком
Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте и отварите в мундире до полной готовности. Этот способ варки сохраняет вкус и плотность корнеплодов, что критически важно для простого салата с сельдью. Полностью остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 2. Нарезка сельди и зелени
Пока остывают овощи, займитесь остальными компонентами. Репчатый лук измельчите очень мелко, чтобы в готовом блюде он лишь оттенял вкус. Свежий укроп и петрушку порубите. Филе соленой сельди нарежьте небольшими кусочками, соразмерными овощным кубикам.
Шаг 3. Сборка салата
В просторной миске соедините все нарезанные ингредиенты. Добавьте квашеную капусту (при необходимости слегка отожмите ее от рассола, чтобы салат не «поплыл») и зеленый горошек. Заправьте ароматным растительным маслом, при желании приправьте свежемолотым черным перцем и щепоткой соли. Перемешайте и сразу подавайте.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
81,3 ккал
Белки
4,2 г
Жиры
4,8 г
Углеводы
5,1 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
