Name: Салат с сельдью и квашеной капустой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Квашеная капуста - 500 г; Морковь - 1 шт; Филе сельди - 200 г; Луковица - 1 шт; Картофель - 2 шт; Свекла - 1 шт; Консервированный горошек - 0.5 банки; Укроп - 5 веточки; Петрушка - 5 веточки; Растительное масло

Фото готового рецепта Салат с сельдью и квашеной капустой

1 час 30 мин.

легко

Этот салат с сельдью и квашеной капустой – настоящая находка для ценителей простых, вкусных и полезных закусок. В отличие от традиционной «Шубы», здесь нет майонеза, а яркий, насыщенный вкус достигается за счет идеального баланса соленой рыбной ноты, хруста домашней квашеной капусты и сладости отварной свеклы с морковью. Добавление картофеля делает блюдо сытным, а консервированный горошек привносит нежную текстуру. Заправка из душистого растительного масла объединяет все компоненты в легкий, но выразительный ансамбль. Это не просто картофельный салат с сельдью, а полноценное блюдо в скандинавских традициях, напоминающее норвежский или шведский салат с сельдью и свеклой. Рецепт выручит, когда нужно быстро приготовить сытный ужин или бюджетную закуску на праздничный стол.

1. Квашеная капуста - 500 г
2. Морковь - 1 шт
3. Филе сельди - 200 г
4. Луковица - 1 шт
5. Картофель - 2 шт
6. Свекла - 1 шт
7. Консервированный горошек - 0,5 банки
8. Укроп - 5 веточки
9. Петрушка - 5 веточки
10. Растительное масло

1
Подготовка овощей: варим и нарезаем кубиком
Картофель, морковь и свеклу тщательно вымойте и отварите в мундире до полной готовности. Этот способ варки сохраняет вкус и плотность корнеплодов, что критически важно для простого салата с сельдью. Полностью остудите, очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
2
Нарезка сельди и зелени
Пока остывают овощи, займитесь остальными компонентами. Репчатый лук измельчите очень мелко, чтобы в готовом блюде он лишь оттенял вкус. Свежий укроп и петрушку порубите. Филе соленой сельди нарежьте небольшими кусочками, соразмерными овощным кубикам.
3
Сборка салата
В просторной миске соедините все нарезанные ингредиенты. Добавьте квашеную капусту (при необходимости слегка отожмите ее от рассола, чтобы салат не «поплыл») и зеленый горошек. Заправьте ароматным растительным маслом, при желании приправьте свежемолотым черным перцем и щепоткой соли. Перемешайте и сразу подавайте.