30 мин.
легкоЭтот салат настоящий праздник моря на вашем столе, где нежная соломка обжаренных кальмаров сочетается с сочными креветками, хрустящими огурцами и сладковатой кукурузой. Болгарский перец добавляет яркую свежесть, а варёные яйца делают блюдо сытным, сохраняя лёгкость. Морской коктейль или отварная красная рыба придают салату благородную глубину вкуса, а обжаренный с кальмарами лук раскрывает аппетитный аромат, от которого сложно оторваться. Такой салат с кальмарами и креветками станет украшением праздничного стола, он выглядит эффектно благодаря полосатой подаче, а заправка майонезом объединяет все компоненты в гармоничное целое. Это один из тех простых салатов с морепродуктами, которые одинаково хороши и для семейного торжества, и для романтической встречи.
Ингредиенты
- Кальмары - 4 штуки
- Морской коктейль - 300 г
- Креветки - 500 г
- Яйца (варёные) - 4 штуки
- Огурцы - 4 шт
- Болгарский перец - 1 штука
- Кукуруза консервированная - 1 банка
- Лук - 0,5 штуки
- Растительное масло - 1 ст. ложка
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка кальмаров
Отварите кальмаров в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания. Остудите и нарежьте соломкой.
- 2
Обжарка кальмаров с луком
Разогрейте 1 ст. ложку растительного масла на сковороде. Выложите нарезанных кальмаров и мелко нарезанный лук. Обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты до лёгкого аромата. Остудите.
- 3
Приготовление морепродуктов
Отварите морской коктейль согласно инструкции на упаковке, обычно 5-7 минут. Если используете красную рыбу, нарежьте её небольшими кусочками. Отварите креветки 3-5 минут, остудите и очистите.
- 4
Нарезка овощей и яиц
Яйца нарежьте кубиками. Огурцы и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
- 5
Сборка и подача
Выложите все подготовленные ингредиенты на блюдо полосками или по диагонали: кальмары, креветки, морской коктейль (или рыбу), яйца, огурцы, перец, кукурузу. В центр положите несколько ложек майонеза. Перемешайте непосредственно перед подачей.
Советы и хитрости
- 1
Секрет мягких кальмаров
Опускайте тушки только в бурно кипящую подсоленную воду и варите строго 1-2 минуты. После сразу переложите в ледяную воду – это остановит приготовление и сохранит нежность.
- 2
Проверка готовности креветок
Креветки готовы, как только они стали розовыми и свернулись в форме буквы «C». Если свернулись в «O» – передержали, мясо будет сухим.
- 3
Замена морского коктейля
Вместо 300 г морского коктейля можно взять 500 г отварной красной рыбы. Нарежьте её небольшими кусочками и добавьте на этапе сборки, вкус станет более благородным.
- 4
Хруст огурцов
Нарезайте огурцы непосредственно перед сборкой и слегка отжимайте лишний сок, так салат не «поплывёт» и сохранит свежесть.
- 5
Лук без горечи
Если лук острый, залейте нарезанный полукольцами лук кипятком на 2-3 минуты, затем слейте воду. Горечь уйдёт, а хруст останется.
- 6
Праздничная подача
Выкладывайте ингредиенты секторами или диагональными полосами на большом плоском блюде, так салат выглядит нарядно без лишних усилий.
- 7
Заправка перед подачей
Майонез добавляйте только в момент перемешивания перед самой раздачей. Если заправить заранее, овощи дадут сок и салат потеряет вид.
- 8
Домашний майонез
Для более яркого вкуса смешайте майонез с ложкой сметаны и чайной ложкой лимонного сока, заправка станет легче и интереснее.
- 9
Вариант без майонеза
Заправьте салат оливковым маслом с лимонным соком и горчицей, получится более лёгкая версия, подходящая для тех, кто следит за калориями.
- 10
Хранение остатков
Если салат остался, храните его в закрытом контейнере в холодильнике не более 12 часов. Перед подачей слейте образовавшийся сок и добавьте свежий майонез.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 128
- ккал
- Калорийность
- 11
- грамм
- Белки
- 7
- грамм
- Жиры
- 5
- грамм
- Углеводы
