30 мин.
легкоСочный слоёный салат с ветчиной, жареными шампиньонами и маринованными огурцами. Приятная кислинка от огурцов и насыщенный грибной вкус отлично сочетаются с нежной ветчиной и яйцами. Салат собирается слоями, пропитывается майонезом и становится ещё вкуснее после получаса в холодильнике. Никакой сложной подготовки, всё нарезается и укладывается за полчаса. Такой салат с ветчиной и грибами отлично подходит для праздничного стола или семейного ужина.
Ингредиенты
- Ветчина - 200 г
- Шампиньоны - 200 г
- Маринованный огурец - 2 шт
- Яйца варёные - 3 шт
- Майонез - 4 ст. л
- Черный молотый перец - 0,25 ч. л
- Соль - 0,25 ч. л
Для жарки
- Растительное масло - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Обжарьте шампиньоны
Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте на растительном масле до готовности. При жарке посолите и поперчите.
- 2
Удалите лишнее масло
Обжаренные шампиньоны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- 3
Нарежьте ветчину и огурцы
Ветчину и маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой.
- 4
Натрите яйца
Яйца натрите на крупной тёрке, оставив один желток для обсыпки.
- 5
Соберите салат
Салат выкладывайте слоями в такой последовательности: ветчина, грибы, огурцы, яйца. Каждый слой промазывайте майонезом. Верх салата посыпьте оставшимся яичным желтком.
Советы и хитрости
- 1
Шампиньоны
Жарьте на сильном огне и небольшими порциями, чтобы они именно подрумянились, а не потушились в собственном соку.
- 2
Совет 2
Ветчина. Если ветчина слишком влажная, промокните её бумажным полотенцем перед нарезкой – салат не потечёт.
- 3
Огурцы
Перед нарезкой слегка отожмите маринованные огурцы от рассола, чтобы слои не поплыли.
- 4
Майонез
Наносите тонкой сеточкой, а не сплошным слоем – салат будет воздушнее и не превратится в кашу.
- 5
Пропитка
Собранный салат уберите в холодильник минимум на полчаса, слои схватятся, а вкус станет насыщеннее.
- 6
Зелень
Свежий укроп или зелёный лук сверху добавляют не только цвет, но и свежий аромат, который отлично сочетается с грибами.
- 7
Яйца
Чтобы желток был ярким и не крошился при натирании, варите яйца ровно 10 минут и сразу остудите в холодной воде.
- 8
Вариация
Вместо маринованных огурцов можно взять солёные – вкус будет более резким и пикантным.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 210
- ккал
- Калорийность
- 10
- грамм
- Белки
- 17
- грамм
- Жиры
- 3
- грамм
- Углеводы
