15 мин.
легкоОсвежающий средиземноморский салат с красной фасолью, сыром фета и сочными томатами черри – идеальный выбор для легкого обеда или ужина. Этот рецепт от шеф-повара сочетает яркие вкусы греческой кухни, богат витаминами и антиоксидантами. Простота приготовления и изысканный вкус сделают этот салат с фасолью звездой вашего стола.
Ингредиенты
- Красная фасоль (консервированная или вареная) - 200 г
- Томаты черри - 150 г
- Сыр фета - 100 г
- Огурец свежий - 1 шт
- Красный лук - 1 шт
- Маслины без косточек - 50 г
- Петрушка свежая - 1 пучок
- Оливковое масло - 3 ст. л
- Лимонный сок - 2 ст. л
- Чеснок - 1 зубчик
- Сушеный орегано - 1 ч. л
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Если используете консервированную фасоль, промойте её под холодной водой в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю соль. Дайте воде полностью стечь.
- 2
Шаг 2
Томаты черри вымойте и разрежьте пополам. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Огурец очистите (по желанию) и нарежьте кубиками.
- 3
Шаг 3
Сыр фета нарежьте кубиками размером около 1 см или раскрошите руками для более rustic вида.
- 4
Шаг 4
Маслины без косточек разрежьте пополам или оставьте целыми для текстуры. Петрушку мелко порубите.
- 5
Шаг 5
Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, соль и перец. Взбейте венчиком до однородности.
- 6
Шаг 6
В большой салатной миске соедините фасоль, томаты, лук, огурец, маслины и половину феты. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты покрылись соусом.
- 7
Шаг 7
Переложите салат на сервировочное блюдо, посыпьте оставшейся фетой и петрушкой. Подавайте сразу с ломтиком свежего багета или как самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 200
- ккал
- Калорийность
- 10
- грамм
- Белки
- 12
- грамм
- Жиры
- 15
- грамм
- Углеводы
