20 мин.
легкоЛёгкий и освежающий салат, идеальное для ужина или праздничного стола. Нежные кальмары, хрустящий огурец и ароматная заправка из соевого соуса и лимона создают гармоничный вкус. Этот простой рецепт морепродуктов готовится за 20 минут и подходит для здорового питания.
Ингредиенты
- Кальмары (очищенные) - 300 г
- Огурец свежий - 1 шт
- Лук красный - 1 шт
- Укроп свежий - 1 пучок
- Оливковое масло - 2 ст. л
- Соевый соус - 1 ст. л
- Лимон (сок) - 0,5 шт
- Мёд - 1 ч. л
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Кальмары промойте под холодной водой. Если они неочищенные, удалите внутренности, хрящевую пластину и кожицу. Нарежьте тушки кольцами толщиной около 0,5 см.
- 2
Шаг 2
Вскипятите воду в кастрюле, слегка посолите. Опустите кольца кальмаров в кипящую воду на 1–2 минуты, затем сразу переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
- 3
Шаг 3
Огурец нарежьте тонкой соломкой или полукольцами. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- 4
Шаг 4
Зелень (укроп или петрушку) мелко порубите.
- 5
Шаг 5
В большой миске смешайте кальмары, огурец, лук и зелень.
- 6
Шаг 6
Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, сок половины лимона, мёд и щепотку чёрного перца. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Подавайте салат сразу, украсив дополнительной зеленью или кунжутом по желанию.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 150
- ккал
- Калорийность
- 14
- грамм
- Белки
- 8
- грамм
- Жиры
- 7
- грамм
- Углеводы
