Салат с куриной грудкой и рукколой
25 мин.
легко
Идеальное сочетание нежного куриного мяса, пикантной рукколы и свежих овощей с лёгкой горчично-медовой заправкой. Этот полезный и сытный салат подойдёт для обеда, ужина или даже праздничного стола. Простой рецепт готовится за 25 минут и идеален для здорового питания.
Ингредиенты напорции
- Куриная грудка - 300 г
- Руккола - 100 г
- Помидоры черри - 150 г
- Огурец свежий - 1 шт
- Сыр пармезан - 50 г
- Оливковое масло - 3 ст. л
- Горчица дижонская - 1 ч. л
- Мёд - 1 ч. л
- Лимон (сок) - 0,5 шт
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Куриную грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите по вкусу. Натрите грудку 1 ст. л. оливкового масла.
Шаг 2
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на среднем огне. Обжарьте куриную грудку по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Дайте остыть и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3
Рукколу промойте и обсушите. Помидоры черри разрежьте пополам. Огурец нарежьте тонкими ломтиками или полукольцами.
Шаг 4
Пармезан натрите на мелкой тёрке или нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки.
Шаг 5
В большой миске смешайте рукколу, помидоры черри, огурец и ломтики куриной грудки.
Шаг 6
Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, горчицу, мёд, сок половины лимона, щепотку соли и чёрного перца. Взбейте до однородности.
Шаг 7
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху пармезаном и подавайте сразу.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
220 ккал
Белки
20 г
Жиры
12 г
Углеводы
8 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
25 мин.
средне
0
Салат Цезарь с курицей и хрустящими крутонами
20 мин.
легко
0
Салат с курицей и авокадо
40 мин.
средне
0
Салат с черносливом и грецкими орехами
30 мин.
легко
0
Салат с корейской морковью и курицей
30 мин.
легко
0
Салат с ананасом и курицей с чесночной ноткой
50 мин.
легко
0
Салат «Барон»
1 час
легко
0
Салат «Снежки»
45 мин.
средне
0