Name: Салат с куриной грудкой и рукколой
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Куриная грудка - 300 г; Руккола - 100 г; Помидоры черри - 150 г; Огурец свежий - 1 шт; Сыр пармезан - 50 г; Оливковое масло - 3 ст. л; Горчица дижонская - 1 ч. л; Мёд - 1 ч. л; Лимон (сок) - 0.5 шт; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу

Фото готового рецепта Салат с куриной грудкой и рукколой

25 мин.

легко

Идеальное сочетание нежного куриного мяса, пикантной рукколы и свежих овощей с лёгкой горчично-медовой заправкой. Этот полезный и сытный салат подойдёт для обеда, ужина или даже праздничного стола. Простой рецепт готовится за 25 минут и идеален для здорового питания.

1. Куриная грудка - 300 г
2. Руккола - 100 г
3. Помидоры черри - 150 г
4. Огурец свежий - 1 шт
5. Сыр пармезан - 50 г
6. Оливковое масло - 3 ст. л
7. Горчица дижонская - 1 ч. л
8. Мёд - 1 ч. л
9. Лимон (сок) - 0,5 шт
10. Соль - по вкусу
11. Перец чёрный молотый - по вкусу

1
Шаг 1
Куриную грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите по вкусу. Натрите грудку 1 ст. л. оливкового масла.
2
Шаг 2
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на среднем огне. Обжарьте куриную грудку по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Дайте остыть и нарежьте тонкими ломтиками.
3
Шаг 3
Рукколу промойте и обсушите. Помидоры черри разрежьте пополам. Огурец нарежьте тонкими ломтиками или полукольцами.
4
Шаг 4
Пармезан натрите на мелкой тёрке или нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки.
5
Шаг 5
В большой миске смешайте рукколу, помидоры черри, огурец и ломтики куриной грудки.
6
Шаг 6
Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, горчицу, мёд, сок половины лимона, щепотку соли и чёрного перца. Взбейте до однородности.
7
Шаг 7
Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху пармезаном и подавайте сразу.