0
40 мин.
средне
Сочный стейк из говядины, нежная руккола и хрустящие овощи – идеальный белковый салат для сытного ужина! Маринованная в специях говядина, запеченные овощи и пикантная гранатовая заправка создают потрясающий вкусовой ансамбль. Этот салат богат железом и белком, при этом остается легким и свежим благодаря рукколе и цитрусовым ноткам.
Ингредиенты на 2 порции
1. Говяжья вырезка - 300 г
2. Руккола - 100 г
3. Сладкий перец - 1 шт
4. Цукини - 1 шт
5. Кедровые орехи - 2 ст. л
6. Зерна граната - 3 ст. л
7. Оливковое масло - 4 ст. л
8. Соевый соус - 2 ст. л
9. Гранатовый соус - 1 ст. л
10. Лимонный сок - 1 ст. л
11. Дижонская горчица - 1 ч. л
12. Мед - 0.5 ч. л
13. Чеснок - 2 зубчика
14. Розмарин свежий - 1 веточка
15. Соль - по вкусу
16. Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Говядину (вырезку или рибай) нарежьте поперек волокон на полоски толщиной 1 см. Замаринуйте в смеси оливкового масла, соевого соуса, чеснока и розмарина на 30 минут.
Шаг 2
Разогрейте гриль или сковороду до высокой температуры. Обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны до medium rare (полусырой прожарки). Дайте "отдохнуть" 5 минут под фольгой.
Шаг 3
Перец и цукини нарежьте длинными полосками, сбрызните маслом и обжарьте на гриле 3-4 минуты до мягкости.
Шаг 4
Приготовьте заправку: смешайте гранатовый соус, оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу и мед.
Шаг 5
На большое блюдо выложите рукколу, сверху – теплые овощи и нарезанную ломтиками говядину. Посыпьте кедровыми орешками.
Шаг 6
Полейте заправкой, украсьте зернами граната и пармезаном (по желанию). Подавайте сразу.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
350.00 ккал.
Белки
28.00 гр.
Жиры
22.00 гр.
Углеводы
12.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
0
Салат с куриной грудкой и рукколой
0
Салат «Божья коровка»
0
Тёплый салат с говядиной, болгарским перцем и кунжутом
0
Летний салат с курицей и молодым картофелем
0
Салат с курицей и авокадо
0
Салат с корейской морковью и курицей
0
Салат с черносливом и грецкими орехами
0