Салат с огурцами, курицей и грибами

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Начнем с куриного филе. Отварите его до готовности в подсоленной воде. Чтобы филе осталось максимально сочным, можно добавить в воду лавровый лист и пару горошин черного перца. После варки достаньте курицу из бульона и дайте ей полностью остыть. Остывшее филе нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.

   

2. Шаг 2

   Подготовим грибы. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте пластинками или четвертинками. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте сначала лук до мягкости и легкой золотистости. Затем добавьте к луку грибы и жарьте их до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, а грибы не зарумянятся. Посолите и поперчите грибы по вкусу в конце жарки. Дайте им немного остыть.

   

3. Шаг 3

   Сварите яйца вкрутую. Для этого опустите их в холодную воду, доведите до кипения и варите 8-10 минут. Затем сразу же переложите в холодную воду, чтобы они легко чистились. Очищенные яйца нарежьте кубиками.

   

4. Шаг 4

   Свежие огурцы тщательно вымойте. Нарежьте их кубиками или соломкой, соизмеримой с размером курицы и грибов. Если огурцы имеют толстую кожицу или крупные семена, их можно предварительно очистить.

   

5. Шаг 5

   В большой салатник выложите нарезанное куриное филе, обжаренные грибы с луком, нарезанные яйца и свежие огурцы. Добавьте консервированную кукурузу, предварительно слив с нее жидкость. Все ингредиенты слегка посолите и поперчите по вкусу.

   

6. Шаг 6

   Заправьте салат майонезом. Хорошо, но аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась. По желанию, перед подачей можно украсить салат свежей зеленью - например, веточкой укропа или петрушки. Подавайте сразу же или после небольшого охлаждения в холодильнике.

   

Энергетическая ценность на 100 г