2 часа
среднеКуриное филе отваривается и нарезается соломкой, шампиньоны обжариваются с луком до золотистости, яйца крошатся, а корейская морковь добавляет пикантность. Всё заправляется майонезом и настаивается час в холодильнике, чтобы вкусы соединились. Такой салат с курицей и грибами получается сочным, ароматным и не слишком острым. Корейская морковь даёт лёгкую остроту, грибы – сытность, а куриное филе делает салат нежным и питательным. Отличный вариант для праздничного стола или сытного ужина. Готовится из простых продуктов, а выглядит нарядно.
Ингредиенты
- Куриное филе - 400 г
- Шампиньоны - 350 г
- Корейская морковь - 150 г
- Яйца - 3 шт
- Луковица - 1 шт
- Майонез - 4 ст. л
- Растительное масло - 3 ст. л
- Черный молотый перец - 0,3 ч. л
- Соль - 0,5 ч. л
Пошаговая инструкция
- 1
Отваривание курицы
В подсоленной воде отварите куриное филе до готовности. Остудите и нарежьте соломкой.
- 2
Обжарка грибов с луком
Шампиньоны обжарьте на растительном масле, пока жидкость не испарится. Отдельно обжарьте лук до золотистого цвета. Соедините, посолите и поперчите.
- 3
Подготовка яиц
Яйца отварите вкрутую, остудите и покрошите.
- 4
Сборка салата
Смешайте курицу, грибы с луком, яйца и корейскую морковь. Если соломка длинная, предварительно нарежьте её.
- 5
Заправка и настаивание
Заправьте майонезом, поперчите, посолите и уберите в холодильник на 1 час.
Советы и хитрости
- 1
Корейскую морковь нарезайте
Длинная соломка неудобна в салате. Нарежьте её на кусочки 3-4 см, чтобы салат было легко есть.
- 2
Грибы выпаривайте до сухости
Жидкость должна полностью испариться, тогда шампиньоны подрумянятся и станут ароматнее.
- 3
Лук жарьте отдельно
Отдельная обжарка даёт луку золотистость и сладость, которые не потеряются среди грибов.
- 4
Курицу не переваривайте
Филе варится 20-25 минут после закипания. Переваренная курица будет сухой.
- 5
Настаивайте в холодильнике
Час в холодильнике позволяет вкусам соединиться. Салат становится насыщеннее и сочнее.
- 6
Заправляйте перед подачей
Если салат готовится заранее, добавьте майонез за 15-20 минут до подачи, чтобы он не потёк.
- 7
Хранение
Заправленный салат хранится в холодильнике не дольше 24 часов.
- 8
Корейскую морковь берите не самую острую
Слишком острая морковь перебьёт вкус курицы и грибов. Выбирайте умеренно пряную.
- 9
Курицу можно заменить копчёной
Копчёная курица даст салату более выраженный вкус. Тогда соль добавляйте осторожнее.
- 10
Добавьте свежую зелень
Петрушка или укроп освежат салат и добавят цвета. Добавляйте перед подачей.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 165
- ккал
- Калорийность
- 12,8
- грамм
- Белки
- 10,4
- грамм
- Жиры
- 4,6
- грамм
- Углеводы
