Name: Салата из консервированного тунца
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Тунец - 60 г; Стебель сельдерея - 1 шт; Соленые огурцы - 2.5 ст. л; Лук - 2.5 ст. л; Зеленый лук - 1.5 ст. л; Петрушка - 1.5 ст. л; Лимонный сок - 0.5 ст. л; Черный перец - 0.25 ч. л; Соль - 1 щепотка; Кайенский перец - 1 щепотка; Майонез с маслом авокадо - 3 ст. л

Фото готового рецепта Салата из консервированного тунца

15 мин.

легко

Салат из тунца с сельдереем и солёными огурцами напоминает привычный рыбный салат, но получается свежее и интереснее за счёт хрустящего сельдерея и пикантной заправки. Тунец разминается вилкой и смешивается с хрустящим сельдереем, солёными огурцами, репчатым луком и зеленью. Лимонный сок добавляет лёгкую кислинку, кайенский перец отвечает за остроту, а майонез с маслом авокадо связывает все ингредиенты в нежную массу. Салат получается сочным, с выраженным вкусом и приятным контрастом текстур: мягкий тунец, хрустящий сельдерей, упругие огурцы. Готовится за десять минут, не требует варки и подходит как для бутербродов, так и для подачи на листьях салата. Отличный вариант для лёгкого ужина или перекуса.

1. Тунец - 60 г
2. Стебель сельдерея - 1 шт
3. Соленые огурцы - 2,5 ст. л
4. Лук - 2,5 ст. л
5. Зеленый лук - 1,5 ст. л
6. Петрушка - 1,5 ст. л
7. Лимонный сок - 0,5 ст. л
8. Черный перец - 0,25 ч. л
9. Соль - 1 щепотка
10. Кайенский перец - 1 щепотка
11. Майонез с маслом авокадо - 3 ст. л

1
Разминаем тунец
Слейте воду с тунца и разломайте его вилкой в большой миске до небольших кусочков. Не измельчайте в кашу, пусть кусочки чувствуются.
2
Нарезаем овощи
Стебель сельдерея, солёные огурцы и репчатый лук мелко нарежьте, стараясь делать кусочки примерно одинакового размера.
3
Нарезаем зелень
Зелёный лук и петрушку мелко нарежьте, у зелёного лука используйте только верхние части.
4
Смешиваем ингредиенты
Добавьте в миску с тунцом все нарезанные овощи, зелень, лимонный сок и специи, кроме майонеза. Перемешайте.
5
Заправляем салат
Добавьте майонез и осторожно перемешайте, пока все ингредиенты не покроются заправкой.

1
Тунец в собственном соку
Выбирайте тунца в собственном соку, а не в масле. Салат получится легче, а заправка из майонеза не будет перебиваться лишним жиром.
2
Сельдерей без грубых волокон
Если стебель сельдерея жёсткий, снимите с него внешние волокна ножом. Нарезанный сельдерей станет нежнее.
3
Огурцы отжимаем
Солёные огурцы перед добавлением слегка отожмите от рассола. Лишняя жидкость сделает салат водянистым.
4
Лимонный сок свежий
Используйте только свежевыжатый лимонный сок. Лимонная кислота из пакетика даст резкий синтетический привкус.
5
Кайенский перец осторожно
Кайенский перец очень острый, добавляйте его буквально на кончике ножа. Лучше недосолить и доперчить в конце.
6
Дайте настояться
После смешивания оставьте салат на 15-20 минут в холодильнике. Вкусы соединятся, и блюдо станет сочнее.
7
Подача
Подавайте салат на листьях салата, в тарталетках или просто с хрустящим хлебом. Он отлично подходит как намазка.
8
Хранение
Заправленный салат хранится в холодильнике не больше суток. Без майонеза ингредиенты можно держать в закрытом контейнере до двух дней.
9
Лук без горечи
Если репчатый лук горький, залейте его на 5 минут холодной водой, затем откиньте на сито. Горечь уйдёт, а хруст останется.
10
Вариант заправки
Если хотите легче, замените половину майонеза греческим йогуртом. Салат станет менее калорийным, но останется нежным.