Сырники с рикоттой и лимонной цедрой – воздушные и нежные
30 мин.
средне
Эти сырники с рикоттой и лимонной цедрой – настоящий кулинарный шедевр! Нежная текстура, тонкий цитрусовый аромат и едва уловимая кислинка делают их похожими на изысканный десерт из хорошего ресторана. Попробуйте этот изящный вариант классических сырников – они тают во рту!
Ингредиенты напорции
- Рикотта - 250 г
- Творог 9% - 250 г
- Яичные желтки - 2 шт
- Белки - 2 шт
- Сахарная пудра - 3 ст. л
- Мука - 2 ст. л
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л
- Лимон (цедра и 1 ст.л. сока) - 0,5 шт
- Ванильный экстракт - 1 ч. л
- Манка для панировки - 2 ст. л
- Сливочное масло - 30 г
- Соль - 1 щепотка
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Смешайте рикотту и творог, тщательно перетрите через сито для идеально гладкой текстуры.
Шаг 2
Добавьте яичные желтки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте венчиком до кремообразного состояния.
Шаг 3
Аккуратно вмешайте лимонную цедру и сок, затем добавьте муку и крахмал.
Шаг 4
Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков, аккуратно введите в творожную массу.
Шаг 5
Сформируйте сырники, обваляйте их в манке (это даст хрустящую корочку).
Шаг 6
Обжаривайте на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 7
Подавайте теплыми с лимонным курдом и свежей малиной.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
240 ккал
Белки
14 г
Жиры
12 г
Углеводы
20 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
25 мин.
легко
0
Классические сырники из творога на сковороде
25 мин.
легко
0
Классические сырники с яйцом и мукой
25 мин.
легко
0
Сырники без муки с бананом – нежные, полезные и без глютена
30 мин.
легко
0
Детские сырники с яблоком
25 мин.
легко
0
Сырники со сметаной и ягодным соусом
35 мин.
легко
0
Сырники в духовке с изюмом
25 мин.
легко
0
Классические сырники с манкой и ванилью
30 мин.
легко
0