0
30 мин.
средне
Эти сырники с рикоттой и лимонной цедрой – настоящий кулинарный шедевр! Нежная текстура, тонкий цитрусовый аромат и едва уловимая кислинка делают их похожими на изысканный десерт из хорошего ресторана. Попробуйте этот изящный вариант классических сырников – они тают во рту!
Ингредиенты на 4 порции
1. Рикотта - 250 г
2. Творог 9% - 250 г
3. Яичные желтки - 2 шт
4. Белки - 2 шт
5. Сахарная пудра - 3 ст. л
6. Мука - 2 ст. л
7. Кукурузный крахмал - 1 ст. л
8. Лимон (цедра и 1 ст.л. сока) - 0.5 шт
9. Ванильный экстракт - 1 ч. л
10. Манка для панировки - 2 ст. л
11. Сливочное масло - 30 г
12. Соль - 1 щепотка
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Смешайте рикотту и творог, тщательно перетрите через сито для идеально гладкой текстуры.
Шаг 2
Добавьте яичные желтки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте венчиком до кремообразного состояния.
Шаг 3
Аккуратно вмешайте лимонную цедру и сок, затем добавьте муку и крахмал.
Шаг 4
Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков, аккуратно введите в творожную массу.
Шаг 5
Сформируйте сырники, обваляйте их в манке (это даст хрустящую корочку).
Шаг 6
Обжаривайте на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 7
Подавайте теплыми с лимонным курдом и свежей малиной.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
240.00 ккал.
Белки
14.00 гр.
Жиры
12.00 гр.
Углеводы
20.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
