Name: Сырники со сметаной и ягодным соусом
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Творог (5–9% жирности) - 350 г; Яйцо - 1 шт; Сахар - 2 ст. л; Манка - 2 ст. л; Мука пшеничная - 2 ст. л; Ванильный сахар - 1 ч. л; Соль - по вкусу; Растительное масло - 2 ст. л; Мука для обваливания - 1 ст. л; Сметана (15–20% жирности) - 100 г; Ягоды (малина, черника или клубника) - 100 г; Сахар для соуса - 1 ст. л

Фото готового рецепта Сырники со сметаной и ягодным соусом

25 мин.

легко

Нежное творожное угощение с хрустящей корочкой, дополненное бархатистой сметаной и ярким ягодным соусом – идеальный выбор для уютного завтрака или десерта. Простой рецепт на сковороде займёт всего 25 минут, а сочетание вкусов порадует и взрослых, и детей. Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашним теплом!

1. Творог (5–9% жирности) - 350 г
2. Яйцо - 1 шт
3. Сахар - 2 ст. л
4. Манка - 2 ст. л
5. Мука пшеничная - 2 ст. л
6. Ванильный сахар - 1 ч. л
7. Соль - по вкусу
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Мука для обваливания - 1 ст. л
10. Сметана (15–20% жирности) - 100 г
11. Ягоды (малина, черника или клубника) - 100 г
12. Сахар для соуса - 1 ст. л

1
Шаг 1
В миске разомните творог (5–9% жирности) вилкой или пропустите через сито, чтобы получить гладкую текстуру без комочков.
2
Шаг 2
Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте до однородной массы.
3
Шаг 3
Всыпьте манку и муку, тщательно смешайте. Дайте тесту постоять 10–15 минут, чтобы манка набухла.
4
Шаг 4
Смочите руки водой, сформируйте небольшие шарики (примерно по 1,5 ст. л. на сырник), слегка приплюсните их. Обваляйте в муке, стряхнув излишки.
5
Шаг 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте сырники по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6
Шаг 6
Для ягодного соуса смешайте ягоды (свежие или замороженные) с 1 ст. л. сахара, прогрейте на слабом огне 5 минут до лёгкого загустения.
7
Шаг 7
Подавайте сырники тёплыми, полив сметаной и ягодным соусом.