0
1 час 20 мин.
средне
Хрустящие слоеные косички с ароматной начинкой из грецких орехов, меда и корицы - изысканное угощение к чаю или кофе! Готовятся из бездрожжевого теста с красивым плетением, которое кажется сложным, но на деле требует лишь немного терпения. Совет: для пикантности добавьте в начинку щепотку кардамона или апельсиновую цедру.
Ингредиенты на 10 порций
1. Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
2. Грецкие орехи (очищенные) - 100 г
3. Мед - 90 мл
4. Корица молотая - 0.5 ч. л
5. Сахар - 1 ст. л
6. Сливочное масло - 1 ст. л
7. Яичный желток - 1 шт
8. Молоко - 1 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Приготовьте начинку: грецкие орехи (80 г) измельчите в блендере или мясорубке до мелкой крошки (но не в пасту!). Смешайте с жидким медом, растопленным сливочным маслом, сахаром и корицей. Масса должна быть густой, как варенье.
Шаг 2
Раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм (ширина - 24 см). Разрежьте вдоль на 2 длинные полосы (по 12 см каждая). Каждую полосу визуально разделите на 3 равные части. Боковые части надрежьте наискось (под 45°) на полоски шириной 2 см, оставляя центральную часть целой.
Шаг 3
На центральную часть каждой полосы выложите ореховую начинку ровным слоем (отступая 1 см от краев). Поочередно заплетите боковые полоски поверх начинки, формируя косичку. Кончики слегка прижмите.
Шаг 4
Перенесите косички на противень с пергаментом, оставляя расстояние между ними. Охладите 30 минут в холодильнике - это сохранит форму при выпечке.
Шаг 5
Смешайте желток с молоком, смажьте косички. Измельчите оставшиеся 20 г орехов в крошку, посыпьте сверху для текстуры.
Шаг 6
Выпекайте при 180-200°C 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте теплыми - мед в начинке станет еще ароматнее!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
320.00 ккал.
Белки
5.00 гр.
Жиры
18.00 гр.
Углеводы
35.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
