Name: Слоёный салат «Нежность» с курицей и шампиньонами
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Куриное филе - 300 г; Шампиньоны свежие - 200 г; Огурцы свежие - 2 шт (средние); Сыр твёрдый - 150 г; Яйца куриные - 4 шт; Майонез - 200 мл; Масло растительное - 2 ст. л; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый горошком - 3 шт

Фото готового рецепта Слоёный салат «Нежность» с курицей и шампиньонами

50 мин.

средне

Изысканный слоёный салат «Нежность» с нежным куриным филе, шампиньонами и сыром - идеальное блюдо для торжественного ужина. Каждый слой этого салата создаёт гармонию вкусов: сочность курицы, пикантность грибов, сливочность сыра и свежесть огурцов. Подробный рецепт с пошаговыми фото поможет даже начинающим кулинарам создать кулинарный шедевр.

1. Куриное филе - 300 г
2. Шампиньоны свежие - 200 г
3. Огурцы свежие - 2 шт (средние)
4. Сыр твёрдый - 150 г
5. Яйца куриные - 4 шт
6. Майонез - 200 мл
7. Масло растительное - 2 ст. л
8. Соль - по вкусу
9. Перец чёрный молотый - по вкусу
10. Лавровый лист - 1 шт
11. Перец душистый горошком - 3 шт

1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: куриное филе тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Грибы очистите от кожуры на шляпках при помощи ножа, ополосните и нарежьте пластинками толщиной 3-4 мм. Огурцы промойте и обсушите.
2
Шаг 2
Приготовьте курицу: в кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте 1 ч.л. соли, лавровый лист и 3-4 горошины душистого перца. Доведите до кипения, опустите куриное филе и варите на среднем огне 20-25 минут (до полной готовности). Готовую курицу остудите в бульоне, затем нарежьте мелким кубиком (5×5 мм).
3
Шаг 3
Обжарьте грибы: на сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла, выложите нарезанные шампиньоны. Жарьте на среднем огне 7-8 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета. В конце посолите по вкусу, добавьте щепотку молотого перца. Дайте грибам полностью остыть.
4
Шаг 4
Натрите сыр и яйца: охлаждённый твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке (сторона с мелкими отверстиями). Яйца предварительно отварите вкрутую (8-9 минут после закипания), охладите в ледяной воде, очистите и натрите на средней тёрке.
5
Шаг 5
Соберите салат слоями (используйте прозрачную салатницу или формируйте при помощи кулинарного кольца): 1 слой - куриное филе, слегка утрамбуйте ложкой → 2 ст.л. майонеза → 2 слой - огурцы → соль по вкусу → 3 ст.л. майонеза → 3 слой - грибы → 2 ст.л. майонеза → 4 слой - яйца → 3 ст.л. майонеза → 5 слой - сыр.
6
Шаг 6
Оформите салат: аккуратно разровняйте верхний слой сыра. Поставьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Перед подачей украсьте веточками укропа и тертым желтком, создав контрастную посыпку.
7
Шаг 7
Совет от шефа: для диетического варианта замените майонез на греческий йогурт, смешанный с 1 ч.л. дижонской горчицы. Это снизит калорийность, сохранив сливочный вкус.