Слоёный салат «Нежность» с курицей и шампиньонами

Ингредиенты на  

 6 

  порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Подготовьте ингредиенты: куриное филе тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Грибы очистите от кожуры на шляпках при помощи ножа, ополосните и нарежьте пластинками толщиной 3-4 мм. Огурцы промойте и обсушите.

• Шаг 2

  Приготовьте курицу: в кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте 1 ч.л. соли, лавровый лист и 3-4 горошины душистого перца. Доведите до кипения, опустите куриное филе и варите на среднем огне 20-25 минут (до полной готовности). Готовую курицу остудите в бульоне, затем нарежьте мелким кубиком (5×5 мм).

• Шаг 3

  Обжарьте грибы: на сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла, выложите нарезанные шампиньоны. Жарьте на среднем огне 7-8 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета. В конце посолите по вкусу, добавьте щепотку молотого перца. Дайте грибам полностью остыть.

• Шаг 4

  Натрите сыр и яйца: охлаждённый твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке (сторона с мелкими отверстиями). Яйца предварительно отварите вкрутую (8-9 минут после закипания), охладите в ледяной воде, очистите и натрите на средней тёрке.

• Шаг 5

  Соберите салат слоями (используйте прозрачную салатницу или формируйте при помощи кулинарного кольца): 1 слой - куриное филе, слегка утрамбуйте ложкой → 2 ст.л. майонеза → 2 слой - огурцы → соль по вкусу → 3 ст.л. майонеза → 3 слой - грибы → 2 ст.л. майонеза → 4 слой - яйца → 3 ст.л. майонеза → 5 слой - сыр.

• Шаг 6

  Оформите салат: аккуратно разровняйте верхний слой сыра. Поставьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Перед подачей украсьте веточками укропа и тертым желтком, создав контрастную посыпку.

• Шаг 7

  Совет от шефа: для диетического варианта замените майонез на греческий йогурт, смешанный с 1 ч.л. дижонской горчицы. Это снизит калорийность, сохранив сливочный вкус.

Энергетическая ценность на 100 гр