Сочный куриный рулет с беконом, сыром и щавелем

Ингредиенты на  

 8 

  порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Начнем с куриного филе. Возьмите 4-5 филе куриной грудки и нарежьте каждое на пласты, не слишком толстые, чтобы потом хорошо отбились. Хорошенько отбейте каждый кусочек филе, это сделает рулет нежнее и поможет ему лучше скрутиться. Затем аккуратно уложите отбитые пласты внахлест друг на друга, стараясь создать ровный слой. Посолите его по вкусу. Не переусердствуйте, помните о солености бекона!

• Шаг 2

  Теперь займемся начинкой. Нарежьте бекон маленькими кубиками. Чем мельче, тем лучше он распределится внутри рулета. Твердый сыр натрите на мелкой терке, а щавель мелко нарежьте. Используйте свежий щавель, он придает начинке особую свежесть и легкую кислинку, которая отлично гармонирует с курицей и беконом. Смешайте все ингредиенты для начинки в отдельной миске и поперчите черным молотым перцем.

• Шаг 3

  Выложите готовую начинку равномерным слоем на подготовленное куриное филе. Старайтесь распределить ее по всей поверхности, оставляя небольшой отступ по краям, чтобы начинка не выпадала при сворачивании. Аккуратно и плотно сверните филе с начинкой в рулет. Чтобы рулет держал форму во время готовки, туго перевяжите его кулинарной нитью. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки. Это запечатает соки внутри. Затем переложите рулет в форму для запекания и отправьте в заранее разогретую до 180 °С духовку еще на 25-30 минут. Готовьте до полной готовности курицы.

Энергетическая ценность на 100 гр