Куриные рулетики с грибами и сыром в сливочном соусе

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Куриное филе промойте, обсушите и разрежьте вдоль на 2-3 тонких пласта. Отбейте каждый пласт молоточком через пищевую пленку до толщины примерно 0.5 см. Посолите и поперчите с обеих сторон.

  

• Шаг 2

  Шампиньоны протрите влажной салфеткой и мелко нарежьте. Лук мелко порубите.

  

• Шаг 3

  На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости (3-5 минут). Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока из них не выпарится вся жидкость (7-10 минут). Посолите и поперчите грибы.

  

• Шаг 4

  Сыр натрите на крупной терке.

  

• Шаг 5

  На каждый отбитый куриный пласт выложите немного грибной начинки и посыпьте тертым сыром. Аккуратно сверните филе в плотный рулетик. Закрепите рулетики зубочистками (по желанию).

  

• Шаг 6

  В глубокой сковороде или форме для запекания разогрейте немного растительного масла. Слегка обжарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки (3-5 минут) - это поможет сохранить сочность.

  

• Шаг 7

  Для соуса: в отдельной миске смешайте сливки, немного бульона или воды (если соус слишком густой), измельченный чеснок, соль и черный перец. Можно добавить сушеные травы.

  

• Шаг 8

  Залейте рулетики сливочным соусом. Если вы использовали зубочистки, выньте их.

  

• Шаг 9

  Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте рулетики в духовке 20-25 минут, или пока курица не будет готова, а соус не загустеет.

  

• Шаг 10

  Подавайте куриные рулетики горячими, полив соусом, с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежим салатом.

  

Энергетическая ценность на 100 г