Солянка из капусты с помидорами на зиму

Ингредиенты на

8

порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Капусту мелко нашинкуйте. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером до состояния пюре.

  

• Шаг 2

  В большую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Выложите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

  

• Шаг 3

  Добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту, томатное пюре, соль, сахар и уксус. Тщательно перемешайте.

  

• Шаг 4

  Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 40-50 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой, но не развариться.

  

• Шаг 5

  За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист и перец горошком. Снова перемешайте.

  

• Шаг 6

  Готовую горячую солянку сразу же разложите по заранее стерилизованным банкам. Плотно закрутите крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Это создаст дополнительную стерилизацию.

  

• Шаг 7

  Храните солянку в прохладном темном месте. Зимой просто открывайте баночку и наслаждайтесь!

  

Энергетическая ценность на 100 гр