30 мин.
легкоБыстрый и сытный перекус сосисок в хлебе, который готовится из самого простого: тостового хлеба, сосисок и льезона. Ломтики хлеба раскатываются скалкой, чтобы стали тоньше и податливее, на край укладывается сосиска, и всё сворачивается в плотный рулет. Если хлеб не первой свежести, его можно подогреть в микроволновке – так он не треснет при раскатывании. Заготовки обмакиваются в льезон из яиц, молока, соли и перца и быстро обжариваются на сковороде в разогретом масле до румяной корочки. Важно постоянно переворачивать рулеты, чтобы корочка получилась равномерной, а хлеб не подгорел. Получаются сосиски в тостовом хлебе на сковороде – хрустящие снаружи и сочные внутри.
Ингредиенты
Для рулетов
- Тостовый хлеб - 8 ломтиков
- Сосиски - 8 шт
- Растительное масло - 4 ст. л
Для льезона
- Молоко - 3 ст. л
- Яйца - 2 шт
- Соль - 0,25 ч. л
- Чёрный молотый перец - 1 щепотка
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка хлеба
Ломтики тостового хлеба раскатайте скалкой, по желанию подровняйте края. Если хлеб не очень свежий, подогрейте его несколько секунд в микроволновке.
- 2
Сборка рулетов
Уложите на один край каждого ломтика сосиску.
- 3
Сворачивание
Сверните хлеб с сосиской в плотный рулет.
- 4
Приготовление льезона
Яйца взбейте с молоком, солью и чёрным молотым перцем.
- 5
Обмакивание
Обмакните каждый рулет в льезон со всех сторон.
- 6
Жарка
Быстро обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле на умеренном огне до румяной корочки. Постоянно переворачивайте, чтобы хлеб не подгорел.
Советы и хитрости
- 1
Какой хлеб лучше взять
Тостовый хлеб подходит лучше всего, он ровный и хорошо раскатывается. Подойдёт и обычный белый хлеб, нарезанный тонкими ломтиками. Чёрствый хлеб подогрейте в микроволновке.
- 2
Зачем раскатывать хлеб
Раскатанный хлеб становится тоньше и пластичнее, не ломается при сворачивании и плотнее облегает сосиску. Без раскатки рулет может развернуться при жарке.
- 3
Можно ли добавить сыр
Да, положите тонкий ломтик сыра на хлеб перед сосиской. При жарке сыр расплавится и сделает начинку сочнее.
- 4
Как сделать корочку хрустящей
Обжаривайте на хорошо разогретом масле, но не на максимальном огне. Постоянно переворачивайте рулеты, чтобы корочка была равномерной и не подгорала.
- 5
Можно ли запечь в духовке
Да, выложите рулеты на противень и запекайте при 200°C 10-12 минут, перевернув один раз. Смажьте маслом для румяной корочки.
- 6
Чем можно начинить кроме сосисок
Подойдут сардельки, варёная колбаса или ветчина. Можно добавить полоску маринованного огурца или кусочек перца.
- 7
Можно ли приготовить заранее
Лучше жарить непосредственно перед подачей. При хранении корочка размягчается. Если нужно, заверните рулеты и обмакните в льезон заранее.
- 8
С чем подавать
Подавайте горячими с кетчупом, горчицей или сметанным соусом. Отлично с чаем, кофе или как закуска.
- 9
Сколько хранятся готовые рулеты
В холодильнике хранятся до суток. Перед подачей разогрейте на сковороде или в духовке, чтобы вернуть хруст.
- 10
Почему рулет разворачивается
Скорее всего, хлеб был недостаточно раскатан или льезона было слишком много. Плотнее сворачивайте и прижимайте край перед жаркой.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 285
- ккал
- Калорийность
- 10,5
- грамм
- Белки
- 18,2
- грамм
- Жиры
- 19,5
- грамм
- Углеводы
