35 мин.
легкоСлойки с сосисками и сыром из слоёного дрожжевого теста – быстрая выпечка, которая выручает, когда нужно приготовить перекус за полчаса. Внутри каждой слойки прячется половинка сосиски, обёрнутая плавленым сыром, а сверху – румяная золотистая корочка. Тесто не нужно замешивать: достаточно разморозить, нарезать и завернуть начинку. Плавленый сыр при выпекании тает и пропитывает сосиску, а дрожжевое тесто поднимается и становится воздушным. Такие сосиски в слоёном тесте с сыром удобно брать с собой, они хороши и горячими, и холодными. Подавайте просто так или с кетчупом и горчицей.
Ингредиенты
- Слоеное дрожжевое тесто - 400 г
- Сосиска - 8 шт
- Плавленый сыр - 16 пластин
- Яйцо - 0,5 шт
Пошаговая инструкция
- 1
Подготавливаем продукты
Разморозь тесто при комнатной температуре. Сыр и сосиски освободи от упаковки.
- 2
Нарезаем сосиски и складываем сыр
Разрежь сосиски пополам, сделай у каждой половинки надрез. Каждый слайс плавленого сыра сложи пополам.
- 3
Разрезаем тесто
Каждый пласт теста разрежь на 8 частей.
- 4
Заворачиваем начинку
Раскатай каждую часть, подсыпав немного муки. Уложи на тесто сначала сыр, затем сосиску. Заверни тесто на сосиску. Прищипни края слоек.
- 5
Скрепляем края
Пройди по краям вилкой для лучшего скрепления теста, обмакивая вилку в муке.
- 6
Выпекаем
Уложи заготовки на противень, застеленный пергаментом, смажь слойки взбитым яйцом. Выпекай до золотистого цвета в заранее разогретой духовке при 180 °С.
Советы и хитрости
- 1
Тесто размораживайте на столе
Пласты размораживайте при комнатной температуре, не в микроволновке. Перегретое тесто становится липким и теряет слоистость.
- 2
Надрез на сосисках
Сделайте небольшой надрез на каждой половинке, чтобы при выпекании сосиска не лопнула и не разорвала тесто.
- 3
Сыр складывайте пополам
Сложенный вдвое слайс плавленого сыра лучше держит форму и не вытекает на противень.
- 4
Муки на скалку немного
Раскатывайте тесто, слегка припылив стол и скалку. Излишки муки на тесте горят в духовке и дают горечь.
- 5
Края скрепляйте плотно
Если между слоями теста останется зазор, сыр вытечет на противень. Пройдитесь вилкой тщательно, обмакивая её в муку.
- 6
Вилку обмакивайте в муку
Это нужно, чтобы тесто не прилипало к вилке и зубчики не рвали край, а плотно прижимали его.
- 7
Яйцо для смазки взбейте
Половину яйца взбейте вилкой до однородности, чтобы белок и желток смешались. Тогда корочка будет равномерно золотистой.
- 8
Противень застелите пергаментом
Даже если противень антипригарный, сыр может вытечь и пригореть. Пергамент страхует и упрощает мытьё посуды.
- 9
Выпекайте до золотистого цвета
20-25 минут при 180 °С достаточно. Слойки должны стать румяными и пышными, но не коричневыми.
- 10
Подавайте горячими
В горячих слойках сыр тягучий и мягкий. Остывшие тоже вкусные, но сыр застывает. Разогрейте в духовке пару минут перед подачей.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 320
- ккал
- Калорийность
- 10,5
- грамм
- Белки
- 22,8
- грамм
- Жиры
- 18,2
- грамм
- Углеводы
