50 мин.
среднеАппетитные спагетти с ароматным мясным соусом из свинины, свежих овощей и запеченных томатов черри - идеальное блюдо для сытного семейного ужина. Нежное сочетание пасты, сочной свинины и овощного рагу под тертым сыром порадует всех любителей итальянской кухни с мясным акцентом!
Ингредиенты
- Спагетти - 400 г
- Свиная мякоть - 400 г
- Помидоры черри - 25 шт
- Помидоры - 5 шт
- Баклажан - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сладкий перец - 0,5 шт
- Растительное масло - 6 ст. л
- Томатный соус - 5 ст. л
- Твердый сыр - 30 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте томатную основу: сделайте крестообразные надрезы на помидорах, залейте кипятком на 5 минут, затем снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть.
- 2
Шаг 2
Свинину нарежьте мелкими кубиками (0,5 см), обжарьте на раскаленном масле 2-3 минуты до образования корочки. Добавьте нарезанные томаты и томатный соус, тушите 15 минут под крышкой, затем пюрируйте блендером.
- 3
Шаг 3
Овощную смесь: лук, морковь, баклажан и перец нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на оставшемся масле 5 минут до мягкости.
- 4
Шаг 4
Соедините мясной соус с овощами, добавьте рубленый чеснок, обжарьте 1 минуту. Влейте стакан воды и тушите под крышкой 5 минут. Приправьте солью и перцем.
- 5
Шаг 5
Томаты черри выложите в форму, сбрызните маслом и запеките при 180°C 5-7 минут до мягкости.
- 6
Шаг 6
Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут).
- 7
Шаг 7
Подавайте: спагетти полейте мясо-овощным соусом, украсьте запеченными черри и посыпьте тертым сыром.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 420
- ккал
- Калорийность
- 22
- грамм
- Белки
- 18
- грамм
- Жиры
- 45
- грамм
- Углеводы
