0
1 час 30 мин.
средне
Ароматный суп-харчо с говядиной и рисом — классика грузинской кухни, которая покоряет своим насыщенным вкусом и пряным ароматом. Этот сытный мясной суп с добавлением томатов, специй и свежей зелени идеально подходит для семейного обеда. Простой рецепт харчо с говядиной и рисом станет вашим любимым блюдом для согревающих встреч в холодные дни!
Ингредиенты на 6 порций
1. Говядина - 400 г
2. Рис - 100 г
3. Лук репчатый - 1 шт
4. Чеснок - 3 зубчика
5. Томатная паста - 2 ст. л
6. Соус ткемали - 2 ст. л
7. Растительное масло - 2 ст. л
8. Кинза свежая - 1 пучок
9. Хмели-сунели - 1 ч. л
10. Лавровый лист - 1 шт
11. Соль - по вкусу
12. Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Говядину промойте, нарежьте средними кубиками и залейте 2 литрами холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1 час.
Шаг 2
Рис тщательно промойте под холодной водой до прозрачности и добавьте в бульон. Варите 15 минут.
Шаг 3
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета (около 5 минут).
Шаг 4
Добавьте к луку томатную пасту и ткемали, перемешайте и тушите 2–3 минуты.
Шаг 5
Переложите зажарку в кастрюлю с бульоном, добавьте хмели-сунели и лавровый лист. Варите еще 10 минут.
Шаг 6
Добавьте измельченный чеснок, мелко нарубленную кинзу и соль по вкусу. Варите 2 минуты, затем снимите с огня.
Шаг 7
Дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью кинзы.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
230.00 ккал.
Белки
14.00 гр.
Жиры
10.00 гр.
Углеводы
20.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
