Тыквенный салат с перцем на зиму
0
1 час 30 мин.
легко
Ищете, как сохранить осенний урожай и наслаждаться его вкусом круглый год? Представляем вам рецепт яркого и ароматного тыквенного салата с перцем! Это не просто закуска, а настоящий витаминный заряд, который прекрасно дополнит любое основное блюдо или станет самостоятельным угощением. Готовится легко, а хранится долго, благодаря чему этот салат станет незаменимым помощником в вашем кулинарном арсенале. Пошаговый рецепт с фото поможет вам создать идеальную заготовку, которая покорит сердца всех домочадцев!
Ингредиенты напорций
- Тыква - 1 кг
- Помидоры - 400 г
- Сладкий перец - 450 г
- Репчатый лук - 350 г
- Морковь - 250 г
- Растительное масло - 100 мл
- Томатная паста - 50 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1,5 ст. л
- Черный молотый перец - 0,5 ч. л
- Сахар - 40 г
- Уксус (9%) - 2 ст. л
- Петрушка - 3 веточки
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте все овощи: лук нарежьте мелкими кубиками, морковь - кружочками, сладкий перец - соломкой, тыкву - средними кубиками, помидоры - дольками. Чеснок и свежую зелень (петрушку) мелко измельчите.
Шаг 2
В большой жаропрочной кастрюле или глубокой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Выложите нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
Шаг 3
Добавьте к луку нарезанную морковь и продолжайте жарить еще 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Затем добавьте сладкий перец и жарьте 2 минуты. После этого выложите нарезанные помидоры, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 10 минут, чтобы они стали мягче и отдали сок.
Шаг 5
Всыпьте соль и сахар, добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите еще 10 минут, давая ароматам раскрыться.
Шаг 6
Теперь добавьте нарезанную тыкву. Хорошо перемешайте и тушите под крышкой еще 10 минут, пока тыква не станет достаточно мягкой.
Шаг 7
В самом конце добавьте измельченный чеснок, свежую зелень и уксус. Перемешайте и тушите салат всего 3 минуты, чтобы чеснок и зелень отдали свой аромат, а уксус равномерно распределился.
Шаг 8
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и плотно закатайте. Храните тыквенный салат в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
80 ккал
Белки
1,5 г
Жиры
5 г
Углеводы
7 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
8 часов 30 мин.
средне
0
Острый огуречный салат по-корейски на зиму
3 часа 30 мин.
средне
0
Огуречный салат с морковью на зиму
40 мин.
средне
0
Салат из огурцов и помидоров на зиму с болгарским перцем
2 часа
средне
0
Острые баклажаны с морковью по-корейски на зиму
8 часов 30 мин.
средне
0
Огуречный салат по-корейски на зиму
1 час
легко
0
Салат с овощами
45 мин.
средне
0
Огурцы в пикантном томатно-перечном соусе на зиму
12 часов 30 мин.
средне
0