1 час 30 мин.
легкоДжем из тыквы и яблок получается густым, ароматным и очень насыщенным. Тыква натирается на тёрке, яблоки нарезаются дольками, а затем всё уваривается с сахаром до густоты. Тыква даёт джему нежную текстуру и яркий цвет, а яблоки добавляют кислинку и натуральный пектин, который помогает джему загустеть. Простой рецепт джема из тыквы и яблок на зиму легко повторить в домашних условиях. Готовый джем отлично подойдёт к тостам, блинчикам или в качестве начинки для выпечки. Его можно подать к утренней каше, добавить в йогурт или использовать как топпинг для десертов. Хранится заготовка долго и остаётся ароматной всю зиму, радуя ярким вкусом и солнечным цветом.
Ингредиенты
Пошаговая инструкция
- 1
Подготовка тыквы
Тыкву очистите от кожуры и семечек. Мякоть натрите на крупной тёрке.
- 2
Подготовка яблок
Яблоки нарежьте дольками, удаляя сердцевину.
- 3
Варка джема
Сложите яблоки и тыкву в кастрюлю, влейте 1/2 стакана воды и всыпьте весь сахар. Перемешайте, доведите до кипения и варите 40 минут, постоянно помешивая.
- 4
Фасовка
Разложите горячий джем по стерилизованным баночкам и закатайте. Если закрываете пластмассовыми крышками, насыпьте сверху в каждую банку по 1 ст. ложке сахара для надёжности.
Советы и хитрости
- 1
Яблоки берите кислые
Кислые яблоки дают больше пектина, и джем лучше загустевает. Сладкие яблоки сделают джем приторным.
- 2
Тыкву берите сладкую
Сладкая тыква даёт насыщенный вкус. Несладкие сорта требуют больше сахара.
- 3
Кастрюля с толстым дном
Используйте посуду с толстым дном. Масса с сахаром пригорает на тонком дне.
- 4
Не отходите от плиты
Джем нужно постоянно помешивать, особенно в последние 15 минут варки. Иначе масса пригорит.
- 5
Проверка готовности
Капните горячий джем на холодную тарелку. Если капля держит форму и не растекается, джем готов.
- 6
Сахар для пластмассовых крышек
Сахар на поверхности джема создаёт защитный слой от плесени. Это старый проверенный способ.
- 7
Стерилизуйте банки
Банки мойте с содой и прогревайте над паром 5-7 минут или в духовке при 100°C 10 минут.
- 8
Закатывайте металлическими крышками
Для длительного хранения используйте металлические крышки. Пластиковые подходят только для холодильника.
- 9
Подача
Джем отлично подходит к тостам, блинчикам, сырникам или как начинка для выпечки.
- 10
Хранение
Закрытые банки стоят в прохладном тёмном месте до года. Открытая банка хранится в холодильнике 2-3 недели.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 190
- ккал
- Калорийность
- 0,4
- грамм
- Белки
- 0,1
- грамм
- Жиры
- 47
- грамм
- Углеводы
