0
1 час
средне
Нежная треска, запеченная с ароматными шампиньонами, сладким перцем и луком – это изысканное и полезное блюдо европейской кухни. Рыба сохраняет свою сочность благодаря оригинальной технологии приготовления сэндвичем с грибной начинкой. Лимонный сок придает свежую нотку, а душистый перец – пикантный аромат. Идеальный вариант для здорового ужина или праздничного стола!
Ингредиенты на 4 порции
1. Филе трески - 4 куска
2. Шампиньоны - 300 г
3. Лимон - 1 шт
4. Лук репчатый - 1 шт
5. Сладкий перец - 1 шт
6. Зеленый лук - 3 стебля
7. Душистый перец горошком - 5 шт
8. Растительное масло - 2 ст. л
9. Соль - по вкусу
10. Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте треску: каждый кусок разделите вдоль хребта на две половинки, удалите все кости. Выложите рыбу в кастрюлю, сбрызните соком половины лимона и оставьте мариноваться на 10 минут.
Шаг 2
Грибы нарежьте пластинками, лук – полукольцами, сладкий перец – соломкой. Обжарьте овощи на разогретом растительном масле 7-8 минут до мягкости. В конце добавьте соль, черный и душистый перец по вкусу.
Шаг 3
Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте к обжаренным грибам с овощами, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите 4 половинки трески кожей вниз. Равномерно распределите грибную начинку сверху.
Шаг 5
Накройте оставшимися половинками рыбы кожей вверх. Сбрызните соком второй половины лимона, посолите и поперчите.
Шаг 6
Запекайте в разогретой до 160°C духовке 25-30 минут до готовности рыбы (когда мякоть легко отделяется вилкой). Подавайте горячим, украсив дольками лимона и зеленью.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
210.00 ккал.
Белки
25.00 гр.
Жиры
8.00 гр.
Углеводы
6.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
