Name: Творожно-яблочные пончики
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яблоки (лучше кисло-сладкие) - 2 шт; Творог (9% жирности) - 200 г; Яйца - 2 шт; Мука пшеничная - 1 стакан; Разрыхлитель теста - 1 ч. л; Сахар - 2 ст. л; Соль - 0.3 ч. л; Растительное масло для фритюра - 1 стакан

Фото готового рецепта Творожно-яблочные пончики

35 мин.

легко

Невероятно нежные творожно-яблочные пончики, которые тают во рту! Готовятся всего за 30 минут из простых ингредиентов. Яблочные кусочки придают сочность, а творог делает текстуру особенно воздушной. Идеальный вариант для завтрака или сладкого перекуса к чаю. Дети будут в восторге, а взрослые оценят лёгкость и не приторную сладость этого десерта!

1. Яблоки (лучше кисло-сладкие) - 2 шт
2. Творог (9% жирности) - 200 г
3. Яйца - 2 шт
4. Мука пшеничная - 1 стакан
5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л
6. Сахар - 2 ст. л
7. Соль - 0,3 ч. л
8. Растительное масло для фритюра - 1 стакан

1
Шаг 1
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками (около 0,5 см). Если яблоки слишком сочные, можно слегка отжать сок.
2
Шаг 2
В глубокой миске разотрите творог с яйцами до однородной массы. Лучше использовать творог 9% жирности – он придаст пончикам нежность.
3
Шаг 3
Добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите мягкое липкое тесто.
4
Шаг 4
Аккуратно вмешайте в тесто нарезанные яблоки. Если тесто слишком липнет к рукам, можно добавить 1-2 ст.л. муки, но не переусердствуйте – пончики должны оставаться воздушными.
5
Шаг 5
Смочите руки водой и сформируйте шарики размером с грецкий орех (около 4 см в диаметре). Выкладывайте на доску, слегка припорошенную мукой.
6
Шаг 6
В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло (слой около 3 см) до 160-170°C. Проверить температуру можно, бросив маленький кусочек теста – оно должно сразу всплыть и зашипеть.
7
Шаг 7
Аккуратно опускайте пончики в масло по 3-4 штуки, чтобы они не слиплись. Жарьте 2-3 минуты до золотистой корочки, затем переверните и жарьте ещё 1-2 минуты.
8
Шаг 8
Готовые пончики вынимайте шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или корицей.