35 мин.
легкоСлойки с сахаром и корицей из готового слоёного дрожжевого теста – хрустящее печенье, свёрнутое в виде зайчиков. Из одного пласта получается 16 ушастых слоек, которые разлетаются с тарелки за минуты. Корица с сахаром карамелизуются при выпекании и дают хрустящую корочку, а само тесто поднимается и становится воздушным и слоистым. Такой рецепт слоёного печенья ушки – находка для Пасхи, детского праздника или просто чаепития. Тесто не нужно замешивать, достаточно разморозить, нарезать и обмакнуть в сахар с корицей. Подавайте с какао или молоком и готовьте сразу двойную порцию – эти зайчики со стола уходят первыми.
Ингредиенты
- Дрожжевое слоеное тесто - 400 г
- Молотая корица - 1 ч. л
- Сахар - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
- 1
Размораживаем тесто
Освободи тесто от упаковки и дай ему время разморозиться при комнатной температуре.
- 2
Смешиваем корицу с сахаром
В миске смешай корицу с сахаром.
- 3
Нарезаем тесто на полоски
Разрежь пласт теста поперёк, затем каждую половину на 8 полосок.
- 4
Обмакиваем в сахар
Каждую полоску теста обмакни в сахар с корицей с двух сторон, где был разрез ножом.
- 5
Сворачиваем зайчиков
Заверни полоски теста в виде зайчиков.
- 6
Выкладываем на противень
Уложи заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Смазывать слойки ничем не нужно.
- 7
Выпекаем
Выпекай до золотистого цвета в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С. Всего получается 16 слоек-зайчиков.
- 8
Подаём
Выложи слойки на тарелку и в центр каждой положи маленькое шоколадное яичко.
Советы и хитрости
- 1
Тесто размораживайте на столе
Пласты размораживайте при комнатной температуре, не в микроволновке. Перегретое тесто становится липким и теряет слоистость.
- 2
Корица свежая
Молотая корица быстро теряет аромат. Если пакетик открыт больше полугода, добавьте чуть больше – примерно полторы чайных ложки.
- 3
Сахар берите обычный
Крупный сахар даёт хрустящую корочку. Сахарная пудра растворится и не даст такого эффекта.
- 4
Обмакивайте только срезы
Сахар должен быть на боковых сторонах полоски, где был разрез ножом. Верх и низ остаются чистыми, иначе сахар сгорит на противне.
- 5
Зайчиков сворачивайте свободно
Не затягивайте полоски слишком туго – при выпекании тесто поднимается, и слишком плотная скрутка не даст ему раскрыться.
- 6
Противень застелите пергаментом
Сахар при выпекании карамелизуется и может прилипнуть к противню. Пергамент или силиконовый коврик решают эту проблему.
- 7
Не смазывайте яйцом
В отличие от обычных слоек, эти не смазываются. Сахара на поверхности достаточно, чтобы корочка получилась золотистой и хрустящей.
- 8
Расстояние между заготовками
Оставляйте 3-4 см между зайчиками. При выпекании тесто расширяется, и слойки могут слипнуться.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 380
- ккал
- Калорийность
- 5,5
- грамм
- Белки
- 22,2
- грамм
- Жиры
- 40,5
- грамм
- Углеводы
