Варенье из бутонов каштана
1 час 30 мин.
средне
Уникальное варенье из цветков каштана с нежным медово-цветочным ароматом – настоящая кулинарная редкость. Этот необычный десерт поразит вас изысканным вкусом с легкой горчинкой и станет изюминкой вашей коллекции домашних заготовок. Подавайте к чаю, сырной тарелке или используйте для пропитки бисквитов.
Ингредиенты напорций
- Цветки каштана - 500 г
- Лимон - 0,5 шт
- Сахар - 560 г
- Лимонный сок - 3 капли
- Вода - 2 стакана
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Тщательно переберите цветки каштана (500 г), удаляя все веточки и зеленые части. Разделите на две части: 350 г и 150 г.
Шаг 2
Большую часть цветков (350 г) залейте 2 стаканами холодной воды, добавьте сок половины лимона. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 3
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Затем процедите через марлю, хорошо отжав цветки.
Шаг 4
Оставшиеся 150 г цветков смешайте с 2 ст. ложками сахара и 3-4 каплями лимонного сока. Аккуратно разотрите пестиком до выделения сока.
Шаг 5
В кастрюлю с отваром добавьте 500 г сахара, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
Добавьте растертые цветки, проварите еще 3 минуты. Готовность проверьте по капле на блюдце – она не должна растекаться.
Шаг 7
Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закатайте. Переверните вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
240 ккал
Белки
0,5 г
Жиры
0,2 г
Углеводы
60 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
72 часов
легко
0
Цветочное варенье из сирени
1 час
средне
0
Варенье из чабреца
40 мин.
легко
0
Варенье из липового цвета
40 мин.
средне
0
Варенье из цветов жасмина
30 мин.
легко
0
Смородина, протертая с сахаром
20 мин.
средне
0
Варенье клубнично-абрикосовое
1 час 30 мин.
легко
0
Грушево-брусничное варенье
1 час
легко
0