0
1 час 30 мин.
средне
Уникальное варенье из цветков каштана с нежным медово-цветочным ароматом – настоящая кулинарная редкость. Этот необычный десерт поразит вас изысканным вкусом с легкой горчинкой и станет изюминкой вашей коллекции домашних заготовок. Подавайте к чаю, сырной тарелке или используйте для пропитки бисквитов.
Ингредиенты на 8 порций
1. Цветки каштана - 500 г
2. Лимон - 0.5 шт
3. Сахар - 560 г
4. Лимонный сок - 3 капли
5. Вода - 2 стакана
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Тщательно переберите цветки каштана (500 г), удаляя все веточки и зеленые части. Разделите на две части: 350 г и 150 г.
Шаг 2
Большую часть цветков (350 г) залейте 2 стаканами холодной воды, добавьте сок половины лимона. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 3
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Затем процедите через марлю, хорошо отжав цветки.
Шаг 4
Оставшиеся 150 г цветков смешайте с 2 ст. ложками сахара и 3-4 каплями лимонного сока. Аккуратно разотрите пестиком до выделения сока.
Шаг 5
В кастрюлю с отваром добавьте 500 г сахара, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
Добавьте растертые цветки, проварите еще 3 минуты. Готовность проверьте по капле на блюдце – она не должна растекаться.
Шаг 7
Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закатайте. Переверните вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
240.00 ккал.
Белки
0.50 гр.
Жиры
0.20 гр.
Углеводы
60.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
