0
1 час
средне
Забудьте о привычных ягодах и фруктах! Это варенье настоящее волшебство, которое перенесет вас на летний луг, наполненный ароматами трав и солнца. Его неповторимый, слегка пряный и медовый вкус идеально дополнит утренний тост, сырники или просто чайную ложечку к чаю. А какой аромат оно дарит при варке! Весь дом наполняется теплом и уютом. Приготовление этого варенья, процесс медитативный и очень приятный. Давайте вместе создадим это удивительное лакомство, которое будет радовать вас и ваших близких долгими зимними вечерами!
Ингредиенты на 4 порции
1. Чабрец свежий - 100 г
2. Сахар - 500 г
3. Вода - 250 мл
4. Лимонный сок - 2 ст. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Сначала тщательно подготовьте чабрец. Если вы используете свежий, аккуратно промойте его под проточной водой и разложите на полотенце, чтобы он немного обсох. Удалите все грубые стебли и поврежденные листочки, нам нужны только самые ароматные и нежные части. Если чабрец сушеный, возьмите его в соответствующем количестве. Собирайте чабрец в начале лета, когда он максимально ароматный.
Шаг 2
Теперь займемся основой для варенья. В большой кастрюле или сотейнике смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите сироп до кипения. Варите сироп до тех пор, пока весь сахар полностью не растворится. Сироп должен стать прозрачным и слегка тягучим. Это займет буквально несколько минут.
Шаг 3
Как только сироп будет готов, добавьте в него подготовленный чабрец. Если вы используете лимонный сок или сок половины лимона, добавьте его сейчас. Лимонный сок не только придаст варенью приятную кислинку, но и поможет сохранить яркий цвет чабреца. Аккуратно перемешайте, чтобы чабрец полностью погрузился в сироп.
Шаг 4
Убавьте огонь до минимума и варите варенье в течение 30-40 минут. Не забывайте аккуратно помешивать, чтобы сироп не приставал ко дну. Вы увидите, как оно постепенно загустеет и начнёт окрашиваться в прекрасный, сияющий янтарный оттенок. Чтобы проверить, готово ли ваше варенье, капните немного сиропа на холодную тарелку: если капля не растекается, можете быть уверены всё получилось! Важно не переварить, чтобы сохранить тот самый неповторимый и свежий аромат чабреца.
Шаг 5
Готовое варенье из чабреца сразу же разлейте по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте их в таком положении до полного остывания. Храните варенье в прохладном, темном месте. Это варенье прекрасно хранится и станет чудесным подарком для ваших близких. Подавайте его к чаю, блинчикам или просто наслаждайтесь, вспоминая лето!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
250.00 ккал.
Белки
0.00 гр.
Жиры
0.00 гр.
Углеводы
65.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
