40 мин.
среднеИзысканное варенье из цветов жасмина с тонким неповторимым ароматом – настоящий кулинарный шедевр. Этот нежный десерт с чарующим цветочным вкусом станет изюминкой вашей коллекции домашних заготовок. Идеально подходит к зеленому чаю, мягким сырам или в качестве начинки для изысканной выпечки.
Ингредиенты
- Цветы жасмина - 400 г
- Лимон - 0,5 шт
- Сахар - 700 г
- Вода - 1 л
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Тщательно переберите цветы жасмина (400 г), удаляя все зеленые части и веточки. Оставьте только свежие, неповрежденные цветки.
- 2
Шаг 2
В кастрюле вскипятите 1 л воды с половиной сахара (350 г), варите сироп 10 минут на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Добавьте цветы жасмина в кипящий сироп, аккуратно перемешайте. Проварите 5-7 минут на слабом огне.
- 4
Шаг 4
Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться 6-8 часов (можно на ночь) для раскрытия аромата.
- 5
Шаг 5
После настаивания снова доведите до кипения и проварите 5 минут. Процедите через марлю, хорошо отжав цветки.
- 6
Шаг 6
В чистую кастрюлю перелейте жасминовый сироп, добавьте оставшийся сахар (350 г). Варите 10-15 минут до желаемой густоты.
- 7
Шаг 7
За 1 минуту до готовности добавьте сок половины лимона, перемешайте и снимите с огня.
- 8
Шаг 8
Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закатайте. Переверните вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 230
- ккал
- Калорийность
- 0,2
- грамм
- Белки
- 0,1
- грамм
- Жиры
- 59
- грамм
- Углеводы
