0
20 мин.
средне
Уникальное сочетание солнечных абрикосов и ароматной клубники создаёт неповторимый вкус этого варенья. Благодаря трёхкратному провариванию с перерывами, ягоды и фрукты сохраняют форму, а сироп приобретает идеальную густоту. Ванильная нотка добавляет пикантности этому летнему лакомству. Такое варенье станет изысканным дополнением к сырникам, блинам или просто вкусным десертом к чаю.
Ингредиенты на 10 порций
1. Абрикосы - 2 кг
2. Клубника - 1 кг
3. Сахар - 2 кг
4. Ванилин - 1 ч. л
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте абрикосы: тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Шаг 2
Клубнику аккуратно промойте под проточной водой, удалите чашелистики, стараясь не повредить ягоды.
Шаг 3
Соедините подготовленные абрикосы и клубнику в эмалированной посуде, равномерно засыпьте сахаром. Оставьте на 8-12 часов при комнатной температуре для выделения сока.
Шаг 4
Аккуратно перемешайте фруктово-ягодную массу, доведите до кипения на среднем огне. Сразу снимите с огня и полностью остудите (около 4-5 часов).
Шаг 5
Повторно доведите варенье до кипения, варите 5 минут, аккуратно помешивая деревянной ложкой. Снова снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на ночь (8-10 часов).
Шаг 6
Добавьте ванилин, тщательно перемешайте. В последний раз доведите до кипения и проварите 3 минуты.
Шаг 7
Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, сразу закройте подготовленными пластиковыми крышками.
Шаг 8
Оставьте банки при комнатной температуре на 24 часа для постепенного остывания, затем перенесите в прохладное тёмное место для хранения.
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
265.00 ккал.
Белки
0.80 гр.
Жиры
0.20 гр.
Углеводы
68.30 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
