20 мин.
среднеУникальное сочетание солнечных абрикосов и ароматной клубники создаёт неповторимый вкус этого варенья. Благодаря трёхкратному провариванию с перерывами, ягоды и фрукты сохраняют форму, а сироп приобретает идеальную густоту. Ванильная нотка добавляет пикантности этому летнему лакомству. Такое варенье станет изысканным дополнением к сырникам, блинам или просто вкусным десертом к чаю.
Ингредиенты
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте абрикосы: тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
- 2
Шаг 2
Клубнику аккуратно промойте под проточной водой, удалите чашелистики, стараясь не повредить ягоды.
- 3
Шаг 3
Соедините подготовленные абрикосы и клубнику в эмалированной посуде, равномерно засыпьте сахаром. Оставьте на 8-12 часов при комнатной температуре для выделения сока.
- 4
Шаг 4
Аккуратно перемешайте фруктово-ягодную массу, доведите до кипения на среднем огне. Сразу снимите с огня и полностью остудите (около 4-5 часов).
- 5
Шаг 5
Повторно доведите варенье до кипения, варите 5 минут, аккуратно помешивая деревянной ложкой. Снова снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на ночь (8-10 часов).
- 6
Шаг 6
Добавьте ванилин, тщательно перемешайте. В последний раз доведите до кипения и проварите 3 минуты.
- 7
Шаг 7
Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, сразу закройте подготовленными пластиковыми крышками.
- 8
Шаг 8
Оставьте банки при комнатной температуре на 24 часа для постепенного остывания, затем перенесите в прохладное тёмное место для хранения.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 265
- ккал
- Калорийность
- 0,8
- грамм
- Белки
- 0,2
- грамм
- Жиры
- 68,3
- грамм
- Углеводы
