20 мин.
легкоОкрошка без мяса - отличный вариант для веганов и постного меню. Вкусный, освежающий суп с тофу, авокадо и свежими овощами на кефире или растительном айране. Быстро, просто и очень вкусно!
Ингредиенты
- Растительный кефир/айран - 1 л
- Тофу - 200 г
- Авокадо - 1 шт
- Картофель - 3 шт
- Огурцы свежие - 3 шт
- Редис - 8 шт
- Зеленый лук - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Горчица - 1 ч. л
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель отварите, остудите и нарежьте кубиками.
- 2
Шаг 2
Тофу, авокадо, огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Зелень мелко порубите.
- 4
Шаг 4
Смешайте все ингредиенты в миске.
- 5
Шаг 5
Залейте кефиром или растительным айраном, добавьте горчицу.
- 6
Шаг 6
Посолите, поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
Подавайте охлажденным, украсив зеленью.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 120
- ккал
- Калорийность
- 5
- грамм
- Белки
- 6
- грамм
- Жиры
- 10
- грамм
- Углеводы
