Окрошка на квасе с колбасой

Ингредиенты на

6

порций

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   Подготовка ингредиентов: Картофель и яйца отварите до готовности (яйца - 10 минут после закипания, картофель - 20-25 минут). Остудите в холодной воде, очистите.

2. Шаг 2

   Нарезка: Все компоненты нарежьте одинаковыми кубиками 0.5×0.5 см: колбасу, картофель, яйца, огурцы, редис. Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) мелко порубите.

3. Шаг 3

   Заправка: В миске разотрите зеленый лук с солью до появления сока - это основа аромата. Добавьте горчицу и 2 ст.л. кваса, перемешайте.

4. Шаг 4

   Сборка: В супник выложите нарезанные ингредиенты, зелень и луковую заправку. Аккуратно перемешайте.

5. Шаг 5

   Заливка: Перед подачей залейте охлажденным квасом. Добавьте сметану (1-2 ст.л. на порцию) и кубики пищевого льда.

6. Шаг 6

   Подача: Разлейте по глубоким тарелкам, украсьте долькой лимона и целым редисом. Обязательно подавайте с черным хлебом!

Энергетическая ценность на 100 г