Окрошка на кефире с колбасой и свежими овощами
30 мин.
легко
Окрошка на кефире - это идеальное летнее блюдо, освежающее, легкое и сытное одновременно. Классический рецепт с колбасой, свежими овощами и зеленью подойдет для обеда или ужина в жаркий день. Готовится быстро, а вкус - просто божественный! Попробуйте этот традиционный русский суп, который любят и взрослые, и дети.
Ингредиенты напорции
- Кефир - 1 л
- Вареная колбаса - 300 г
- Картофель - 3 шт
- Огурцы свежие - 3 шт
- Редис - 8 шт
- Яйца - 4 шт
- Зеленый лук - 1 пучок
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 0,5 пучка
- Сметана - 4 ст. л
- Минеральная вода (по желанию) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Картофель и яйца отварите до готовности, остудите и очистите.
Шаг 2
Колбасу, картофель, огурцы и яйца нарежьте мелкими кубиками примерно одинакового размера.
Шаг 3
Редис нарежьте тонкими полукольцами или кубиками, зеленый лук мелко порубите.
Шаг 4
В глубокой миске смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте укроп и петрушку.
Шаг 5
Залейте смесь холодным кефиром, добавьте минеральную воду (по желанию для более жидкой консистенции).
Шаг 6
Посолите, поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы окрошка настоялась.
Шаг 7
Перед подачей добавьте сметану, перемешайте и разлейте по тарелкам. Украсьте свежей зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
180 ккал
Белки
10 г
Жиры
8 г
Углеводы
15 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
40 мин.
легко
0
Окрошка на кефире с редисом и зеленью
50 мин.
легко
0
Окрошка
35 мин.
средне
0
Окрошка с телятиной на айране и горчице
20 мин.
легко
0
Окрошка на квасе классическая с колбасой и свежими овощами
40 мин.
легко
0
Окрошка на квасе с колбасой
25 мин.
легко
0
Окрошка на кефире
25 мин.
легко
0
Окрошка на кефире с курицей - лёгкий рецепт без кваса
20 мин.
легко
0