Name: Яблочная Шарлотка с Корицей
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яблоки - 5 шт; Яйца куриные - 4 шт; Сахар - 180 г; Мука пшеничная - 150 г; Корица молотая - 1 ч. л; Лимонный сок - 1 ст. л; Сахарная пудра - по вкусу; Сливочное масло - по вкусу

Фото готового рецепта Яблочная Шарлотка с Корицей

1 час 15 мин.

легко

Приготовьте идеальную яблочную шарлотку по нашему простому и проверенному рецепту! Этот классический пирог с нежным бисквитом и сочными яблоками, приправленными корицей, станет настоящим украшением вашего стола. Узнайте, как испечь воздушную шарлотку с хрустящей корочкой и невероятным ароматом, который наполнит ваш дом уютом. Быстрый десерт для всей семьи и отличный способ использовать урожай яблок!

1. Яблоки - 5 шт
2. Яйца куриные - 4 шт
3. Сахар - 180 г
4. Мука пшеничная - 150 г
5. Корица молотая - 1 ч. л
6. Лимонный сок - 1 ст. л
7. Сахарная пудра - по вкусу
8. Сливочное масло - по вкусу

1
Шаг 1
Начните с подготовки яблок. Тщательно вымойте их, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки небольшими кубиками или тонкими дольками. Если вы любите более нежную текстуру, можно нарезать их помельче. Сразу же сбрызните нарезанные яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели, и посыпьте 1-2 столовыми ложками сахара и корицей. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
2
Шаг 2
Для приготовления бисквитного теста в глубокой миске соедините куриные яйца и сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости в течение 7-10 минут, пока масса не станет очень пышной, светлой и не увеличится в объеме в 2-3 раза. Правильно взбитые яйца - залог воздушности вашей шарлотки.
3
Шаг 3
Постепенно, частями, добавляйте просеянную пшеничную муку во взбитую яичную массу. Аккуратно вмешивайте муку лопаткой или венчиком движениями снизу вверх, стараясь не посадить воздушную массу. Делайте это быстро и осторожно, чтобы тесто сохранило свою легкость. Не используйте миксер на этом этапе.
4
Шаг 4
Подготовьте форму для выпечки (диаметром 20-24 см). Дно формы застелите пергаментной бумагой, а бортики смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой (это предотвратит прилипание). Выложите половину подготовленных яблок на дно формы равномерным слоем.
5
Шаг 5
Аккуратно вылейте половину бисквитного теста поверх яблок в форме. Затем выложите оставшиеся яблоки и залейте их оставшимся тестом. Распределите тесто равномерно, чтобы яблоки были покрыты.
6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Поместите форму с шарлоткой в разогретую духовку и выпекайте в течение 40-50 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Готовность шарлотки можно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из центра пирога сухой.
7
Шаг 7
Как только шарлотка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть в форме (10-15 минут). Затем аккуратно переверните пирог на решетку и полностью остудите. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь ароматной и воздушной яблочной шарлоткой!