45 мин.
легкоПогрузитесь в атмосферу Средиземноморья с этим простым и невероятно вкусным рецептом! Жареные баклажаны и сладкий перец, приправленные ароматными травами, приобретают особую изюминку благодаря нежной, соленой фете. Это идеальное блюдо для легкого обеда или сытного ужина. Готовится быстро и просто, а результат - восхитительный!
Ингредиенты
- Баклажаны - 3 шт
- Сладкий перец - 4 шт
- Сыр фета - 200 г
- Лимон - 0,5 шт
- Розмарин сушеный - 0,5 ч. л
- Тимьян сушеный - 0,33 ч. л
- Растительное масло - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Нарежьте баклажаны средними кубиками, примерно по 1,5-2 см. Посыпьте их солью, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут. Это поможет убрать горечь и лишнюю влагу. Через полчаса слейте выделившийся сок и тщательно промокните кусочки баклажанов бумажными полотенцами. Если этот шаг пропустить, они впитают слишком много масла при жарке.
- 2
Шаг 2
Пока баклажаны отдыхают, займитесь перцем. Очистите его от семян и нарежьте крупными кольцами или полосками.
- 3
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите баклажаны, немного посолите и поперчите. Помните, что мы уже солили их раньше, так что не переборщите.
- 4
Шаг 4
Жарьте баклажаны примерно 10 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный перец, розмарин и тимьян. Продолжайте жарить, пока перец не станет мягким и слегка обжаренным, еще 5-7 минут.
- 5
Шаг 5
Готовые овощи переложите на сервировочное блюдо, сбрызните свежевыжатым соком лимона и дайте им немного остыть. Помните, что блюдо вкуснее всего, когда оно подается чуть теплым или комнатной температуры.
- 6
Шаг 6
Перед самой подачей нарежьте фету кубиками и добавьте к баклажанам и перцу. Перемешайте. Теперь можно подавать! Это блюдо отлично сочетается со свежим хлебом или как гарнир к мясу.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 130
- ккал
- Калорийность
- 5
- грамм
- Белки
- 10
- грамм
- Жиры
- 8
- грамм
- Углеводы
