35 мин.
легкоВкусный теплый салат из запеченных баклажанов, сладкого перца и чеснока. Простое, но очень ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как гарнир или легкий ужин. Готовится быстро из сезонных овощей!
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт
- Перец сладкий - 2 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка - 5 веточек
- Кинза - 5 веточек
- Оливковое масло - 3 ст. л
- Лимонный сок - 1 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажаны нарежьте кубиками 2×2 см, посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
- 2
Шаг 2
Перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.
- 3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите овощи на противень, сбрызните маслом и запекайте 20-25 минут до мягкости.
- 4
Шаг 4
Чеснок мелко порубите, зелень нарежьте.
- 5
Шаг 5
В миске смешайте теплые овощи, чеснок, зелень, соль и перец.
- 6
Шаг 6
Добавьте оливковое масло и лимонный сок, аккуратно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Подавайте сразу, пока салат теплый, украсив веточками зелени.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 110
- ккал
- Калорийность
- 2,2
- грамм
- Белки
- 7,5
- грамм
- Жиры
- 10,8
- грамм
- Углеводы
