20 мин.
легкоСогревающий пряный напиток, который легко приготовить дома из двух простых основ: классического чёрного чая и душистого анисового отвара. Семена аниса мы завариваем отдельно и даём настояться двадцать минут, чтобы раскрылась вся глубина пряного вкуса и появился тот самый узнаваемый сладковатый аромат. Готовый анисовый чай хорош уже сам по себе, но мы пойдём дальше: смешиваем в чайнике процеженный настой с чёрной заваркой в пропорции на свой вкус и разбавляем кипятком до приятной крепости. В чашку обязательно кладём кружочек свежего лимона, он добавляет лёгкую кислинку и делает вкус более освежающим. Всего три ингредиента и минимум усилий, а получается ароматный чай, который отлично подходит для холодного времени года и неторопливого чаепития.
Ингредиенты
- Семяна аниса - 1 ч. л
- Черный чай - 1 ч. л
- Лимон - 3 кружочка
Пошаговая инструкция
- 1
Заваривание чёрного чая
В стакане заварите чайную ложку чёрного чая кипятком. Дайте настояться 3-5 минут, чтобы заварка получилась крепкой и ароматной.
- 2
Настаивание анисового отвара
Чайную ложку семян аниса залейте стаканом кипятка и оставьте под крышкой на 20 минут. За это время анис полностью раскроет свой пряный аромат и отдаст воде вкус.
- 3
Смешивание в чайнике
В отдельный чайник слейте анисовый отвар через ситечко, чтобы убрать семена. Добавьте немного чёрной заварки – крепость регулируйте на свой вкус. Разбавьте стаканом кипятка и аккуратно перемешайте.
- 4
Подача с лимоном
Разлейте готовый чай по чашкам. В каждую положите по кружочку свежего лимона. Подавайте сразу, пока напиток горячий и ароматный.
Советы и хитрости
- 1
Где взять анис
Семена аниса продаются в отделах специй и в аптеках. Не путайте с бадьяном – это разные пряности. У аниса семена мелкие, зеленовато-серые, с более мягким вкусом.
- 2
Можно ли использовать бадьян
Если аниса нет, допустимо заменить его одной звёздочкой бадьяна. Вкус будет более ярким и смолистым, но тоже отлично сочетается с чёрным чаем и лимоном.
- 3
Не кипятите анис
Анисовый отвар именно настаивается в кипятке, а не варится на огне. При кипячении часть эфирных масел улетучивается и аромат становится слабее.
- 4
Пропорции для компании
На чайник объёмом 500–600 мл берите 2 чайные ложки аниса, 2 чайные ложки чёрного чая и 4-5 кружочков лимона. Удобно умножать на количество гостей.
- 5
Какой чёрный чай лучше
Подойдёт классический цейлонский или ассам без ароматизаторов. Не берите чай с бергамотом или другими добавками – они перебьют анис.
- 6
Можно ли добавить мёд
В горячий чай мёд лучше не класть – он теряет полезные свойства. Подайте мёд отдельно в розетке или добавьте, когда чай немного остынет.
- 7
Холодный вариант
Остудите готовый чай, разлейте по стаканам со льдом и добавьте лимон. Получится освежающий летний напиток с пряной ноткой.
- 8
Усиление аромата
Перед завариванием слегка разотрите семена аниса в ступке или просто придавите ложкой. Так эфирные масла раскроются быстрее и настой будет душистее.
- 9
Лимон или лимонный сок
Если свежего лимона под рукой нет, можно добавить чайную ложку лимонного сока на чашку. Но кружочек смотрится красивее и отдаёт вкус постепенно.
- 10
С чем подавать
Анисовый чай хорошо идёт с сухим печеньем, крекерами, бисквитом и несладкой выпечкой. Пряный вкус не требует десертной сладости в дополнение.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 2,1
- ккал
- Калорийность
- 0,05
- грамм
- Белки
- 0,02
- грамм
- Жиры
- 0,4
- грамм
- Углеводы
