Анисовый чай
20 мин.
легко
Согревающий пряный напиток, который легко приготовить дома из двух простых основ: классического чёрного чая и душистого анисового отвара. Семена аниса мы завариваем отдельно и даём настояться двадцать минут, чтобы раскрылась вся глубина пряного вкуса и появился тот самый узнаваемый сладковатый аромат. Готовый анисовый чай хорош уже сам по себе, но мы пойдём дальше: смешиваем в чайнике процеженный настой с чёрной заваркой в пропорции на свой вкус и разбавляем кипятком до приятной крепости. В чашку обязательно кладём кружочек свежего лимона, он добавляет лёгкую кислинку и делает вкус более освежающим. Всего три ингредиента и минимум усилий, а получается ароматный чай, который отлично подходит для холодного времени года и неторопливого чаепития.
Ингредиенты напорции
- Семяна аниса - 1 ч. л
- Черный чай - 1 ч. л
- Лимон - 3 кружочка
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Заваривание чёрного чая
В стакане заварите чайную ложку чёрного чая кипятком. Дайте настояться 3-5 минут, чтобы заварка получилась крепкой и ароматной.
Шаг 2. Настаивание анисового отвара
Чайную ложку семян аниса залейте стаканом кипятка и оставьте под крышкой на 20 минут. За это время анис полностью раскроет свой пряный аромат и отдаст воде вкус.
Шаг 3. Смешивание в чайнике
В отдельный чайник слейте анисовый отвар через ситечко, чтобы убрать семена. Добавьте немного чёрной заварки – крепость регулируйте на свой вкус. Разбавьте стаканом кипятка и аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Подача с лимоном
Разлейте готовый чай по чашкам. В каждую положите по кружочку свежего лимона. Подавайте сразу, пока напиток горячий и ароматный.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Где взять анис
Семена аниса продаются в отделах специй и в аптеках. Не путайте с бадьяном – это разные пряности. У аниса семена мелкие, зеленовато-серые, с более мягким вкусом.
Можно ли использовать бадьян
Если аниса нет, допустимо заменить его одной звёздочкой бадьяна. Вкус будет более ярким и смолистым, но тоже отлично сочетается с чёрным чаем и лимоном.
Не кипятите анис
Анисовый отвар именно настаивается в кипятке, а не варится на огне. При кипячении часть эфирных масел улетучивается и аромат становится слабее.
Пропорции для компании
На чайник объёмом 500–600 мл берите 2 чайные ложки аниса, 2 чайные ложки чёрного чая и 4-5 кружочков лимона. Удобно умножать на количество гостей.
Какой чёрный чай лучше
Подойдёт классический цейлонский или ассам без ароматизаторов. Не берите чай с бергамотом или другими добавками – они перебьют анис.
Можно ли добавить мёд
В горячий чай мёд лучше не класть – он теряет полезные свойства. Подайте мёд отдельно в розетке или добавьте, когда чай немного остынет.
Холодный вариант
Остудите готовый чай, разлейте по стаканам со льдом и добавьте лимон. Получится освежающий летний напиток с пряной ноткой.
Усиление аромата
Перед завариванием слегка разотрите семена аниса в ступке или просто придавите ложкой. Так эфирные масла раскроются быстрее и настой будет душистее.
Лимон или лимонный сок
Если свежего лимона под рукой нет, можно добавить чайную ложку лимонного сока на чашку. Но кружочек смотрится красивее и отдаёт вкус постепенно.
С чем подавать
Анисовый чай хорошо идёт с сухим печеньем, крекерами, бисквитом и несладкой выпечкой. Пряный вкус не требует десертной сладости в дополнение.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
2,1 ккал
Белки
0,05 г
Жиры
0,02 г
Углеводы
0,4 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
