10 мин.
легкоВитаминный отвар из облепихи с розмарином и апельсином – яркий, согревающий напиток, в котором ягодная кислинка встречается с хвойной свежестью розмарина и цитрусовой сладостью. Облепиха здесь главная: размятые ягоды отдают настою золотистый цвет, лёгкую терпкость и всю пользу. Апельсин добавляет сочности и смягчает резкость, имбирь слегка пощипывает и греет, а веточка розмарина собирает ароматы в единый букет. Заваривается такой отвар быстро – хватает десяти минут под крышкой, и по кухне разливается запах, от которого теплеет на душе. Готовить просто: ягоды размял, апельсин с имбирём нарезал, залил горячей водой и ждёшь. Никакого сахара не нужно – апельсин и облепиха дают достаточно естественной сладости и бодрящей кислинки.
Ингредиенты
- Облепиха - 0,5 стакана
- Розмарин - 1 веточка
- Апельсин - 1 шт
- Корень имбиря - 3 см
Пошаговая инструкция
- 1
Готовим воду
Вскипятите чайник и дайте воде остыть примерно до 90°C. На это уходит около получаса. Кипяток тут не нужен – он сделает отвар горьковатым и перебьёт тонкий аромат розмарина.
- 2
Нарезаем ингредиенты
Имбирь натрите на тёрке или нашинкуйте тонкими кружками – чем мельче, тем острее получится. Апельсин нарежьте полукругами прямо с кожурой, цедра отдаст напитку весь цитрусовый запах.
- 3
Завариваем
В заварочный чайник выложите облепиху, придавите ложкой, чтобы ягоды полопались и пустили сок. Сверху добавьте апельсин, имбирь и веточку розмарина. Залейте всё горячей водой.
- 4
Настаиваем
Накройте чайник крышкой и оставьте ровно на 10 минут. Этого хватит, чтобы облепиха раскрылась, розмарин отдал аромат, а апельсин и имбирь сделали вкус сочным. Разливайте и пейте.
Советы и хитрости
- 1
Разминайте ягоды тщательно
Облепиху нужно подавить ложкой прямо в чайнике, чтобы кожица лопнула и сок вышел в воду. Без этого отвар будет бледным и водянистым.
- 2
Берите свежий розмарин
Сушёный тоже годится, но свежая веточка даёт яркий хвойный аромат, который сухая трава уже потеряла. Одна веточка – и весь напиток играет иначе.
- 3
Не заливайте кипятком
Крутой кипяток обожжёт ягоды и сделает отвар горьковатым. Остудите воду до 85-90°C – облепиха и апельсин скажут спасибо.
- 4
Апельсин вместе с цедрой
Не чистите апельсин – именно в цедре прячутся эфирные масла, которые наполняют отвар цитрусовым ароматом. Просто нарежьте полукругами и кладите как есть.
- 5
Имбирь не жалеть
Три сантиметра корня – это в самый раз. Хотите больше огня – натрите на тёрке, хотите помягче – нарежьте слайсами. Регулируйте остроту под себя.
- 6
Пейте сразу после настаивания
Облепиховый отвар хорош свежим. При долгом стоянии розмарин начинает горчить, а цитрус теряет аромат. Заварили – выпили.
- 7
Не процеживайте слишком тщательно
Мелкие кусочки ягод и мякоти апельсина в чашке – это нормально. В них как раз и остаётся вся польза. Просто откиньте крупные дольки.
- 8
Мёд или ничего
Отвар сам по себе слегка кисловат. Хотите подсластить – добавляйте мёд прямо в чашку, но не в горячий чайник. Или пейте как есть, это тоже вкусно.
- 9
Замороженная облепиха работает
Свежая ягода – отлично, замороженная – ничуть не хуже. Размораживать не нужно: бросайте прямо в чайник, горячая вода сделает всё сама.
- 10
Экспериментируйте с цитрусами
Вместо апельсина попробуйте мандарин или грейпфрут. Вкус изменится, но отвар останется таким же ярким и душистым.
Пищевая ценность на 100 грамм
- 25
- ккал
- Калорийность
- 0,4
- грамм
- Белки
- 0,3
- грамм
- Жиры
- 5
- грамм
- Углеводы
