Чай с апельсином и корицей
30 мин.
легко
Чай с апельсином и корицей – это когда обычная заварка превращается в пряный и душистый напиток, от которого по дому разносится аромат уюта. Чёрный чай заваривается в литровом чайнике, а дальше начинается главное: свежая апельсиновая цедра и сок, дольки лимона, палочка корицы, молотый имбирь и пара горошин душистого перца. Мёд добавляет мягкую сладость, не перебивая пряности. Чайник укутывают и оставляют настаиваться на двадцать минут, так все вкусы успевают подружиться. Перед подачей в чашки доливают немного кипятка, чтобы напиток стал легче и не обжигал крепостью. Получается согревающий, насыщенный и очень ароматный чай, который хорош и для долгих разговоров, и для тихого вечера с книгой.
Ингредиенты напорции
- Черный чай - 1 ст. л
- Апельсин - 1 шт
- Лимон - 2 дольки
- Мед - 2 ч. л
- Корица - 1 палочка
- Молотоый имбирь - 0,33 ч. л
- Душистый перец - 2 горошины
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Завариваем чёрный чай
В литровый заварочный чайник насыпьте столовую ложку чёрного чая и залейте горячей водой. Дайте настояться пару минут.
Шаг 2. Подготавливаем апельсин
С апельсина снимите цедру, только оранжевый слой, без белой части, иначе будет горчить. Из мякоти отдельно выжмите сок.
Шаг 3. Добавляем цитрусы, специи и мёд
В горячий чай положите апельсиновую цедру, влейте свежий апельсиновый сок и добавьте две дольки лимона. Следом отправьте мёд, молотый имбирь, палочку корицы и две горошины душистого перца. Осторожно перемешайте.
Шаг 4. Настаиваем под укутыванием
Накройте чайник крышкой и укутайте чем-нибудь тёплым: полотенцем, пледом или тканевой грелкой. Оставьте на 20 минут – за это время специи и цитрусы полностью раскроются.
Шаг 5. Разливаем и подаём
Готовый чай разлейте по чашкам и слегка разбавьте кипятком, чтобы смягчить крепость. Подавайте горячим.
Советы и хитрости
Полезные рекомендации от автора рецепта
Цедра только оранжевая
Белый слой под цедрой горчит. Снимайте овощечисткой или мелкой тёркой, не задевая белую часть.
Палочка корицы, не порошок
Молотая корица сделает чай мутным и осядет на дно. Палочка отдаёт аромат постепенно и не портит прозрачность.
Душистый перец – пара горошин, не больше
Он сильный. Если переборщить, перебьёт цитрусы и уведёт чай в сторону глинтвейна.
Имбирь сухой или свежий?
Если есть свежий корень, натрите кусочек в 1 см вместо молотого. Аромат будет ярче и живее.
Укутывание – обязательный этап.
Чайник должен медленно остывать, тогда специи и цитрусы отдают вкус полностью. Без укутывания чай получится плоским.
Мёд не кладите в кипяток
Добавляйте в уже горячий чай, а не в крутой кипяток. Так мёд сохранит полезные свойства и аромат.
Разбавление кипятком – по желанию
Если любите покрепче, наливайте как есть. Разбавление смягчает напиток и делает его более лёгким.
Апельсин можно заменить
В несезон подойдут мандарины, их цедра ещё ароматнее. Или возьмите половину грейпфрута для лёгкой горчинки.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
11 ккал
Белки
0,1 г
Углеводы
2,6 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
