Аппетитные пирожки с картошкой и помидорами

Ингредиенты на

20

порций

Пошаговая инструкция

• Шаг 1

  Сначала очисти картошку, нарежь крупными кусками и поставь вариться в подсоленной воде. Пока она готовится, натри сыр на крупной терке и разбей яйцо в небольшую миску, оно пригодится позже для смазывания.

  

• Шаг 2

  Когда картофель станет мягким, слей воду и разомни его в пюре. Добавь натертый сыр, немного черного перца и щепотку соли. Перемешай до однородной массы - начинка готова.

  

• Шаг 3

  Теперь займись тестом. Если оно было заморожено, дай ему полностью разморозиться. Раскатай на столе, слегка присыпанном мукой, до толщины примерно 3 миллиметра. Нарежь на квадраты или круги.

  

• Шаг 4

  На каждый кусочек теста выложи ложку картофельной начинки. Сверху аккуратно положи маленький помидор целиком или половинку, в зависимости от размера. Если хочешь, можешь слегка прижать, чтобы он утонул в начинке.

  

• Шаг 5

  Сформируй пирожки: можно оставить их открытыми, как тарталетки, или закрыть края, чтобы получились классические. Переложи на противень, застеленный пергаментом.

  

• Шаг 6

  Смажь поверхность пирожков взбитым яйцом - это даст им красивую румяную корочку. Поставь в заранее разогретую духовку на 180°C и выпекай около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

  

• Шаг 7

  Когда достанешь из духовки, укрась свежей зеленью и подавай горячими. Они отлично подойдут к чаю, на перекус или даже как праздничная закуска.

  

Энергетическая ценность на 100 гр