1 час 30 мин.
легкоПирожки из теста на кефире с рыбой и морковью — это сочное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом как для основного приёма пищи, так и для закуски. Мягкое тесто на кефире и нежная начинка из рыбного филе с морковью и луком делают пирожки невероятно вкусными и сытными. Их легко приготовить дома, а результат порадует всю семью и гостей за столом.
Ингредиенты
- Тесто: Мука - 380 г
- Тесто: Кефир - 1 стакан
- Тесто: Растительное масло - 4 ст. л
- Тесто: Сода - 0,5 ч. л
- Тесто: Сахар - 1 ст. л
- Тесто: Соль
- Начинка: Рыбное филе - 200 г
- Начинка: Морковь - 1 шт
- Начинка: Луковица - 1 шт
- Начинка: Растительное масло - 2 ст. л
- Начинка: Черный молотый перец
- Начинка: Соль
- Для жарки: Растительное масло - 1 стакан
Пошаговая инструкция
- 1
Шаг 1
Для теста смешайте теплый кефир, сахар, соль и соду. Влейте масло, перемешайте. Просейте муку и замесите гладкое, мягкое и чуть липковатое тесто.
- 2
Шаг 2
Смазывая руки маслом, разделите на 10 частей, скатайте в шарики и оставьте под пленкой на 10 мин.
- 3
Шаг 3
Для начинки морковь натрите, лук нарежьте мелко. Обжарьте. Добавьте рыбное филе, нарезанное мелкими кубиками, и готовьте еще минуты 3–4. Посолите и поперчите.
- 4
Шаг 4
Расплющите каждый кусочек теста в лепешку. В середину положите начинку и защипните.
- 5
Шаг 5
Выкладывайте в сковороду с разогретым маслом и жарьте с трех сторон на огне ниже среднего до золотистого цвета.
