0
1 час
средне
Мои дорогие любители домашней выпечки, сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов, просто волшебный пирог с ветчиной, нежной молодой капустой и ароматным щавелем. Хрустящее, золотистое слоеное тесто, под которым прячется невероятно сочная и пикантная начинка. Каждая вилочка этого пирога - это настоящий взрыв вкуса, идеальное сочетание солоноватой ветчины, сладости тушеной капусты и легкой кислинки щавеля, которая придает блюду особую изюминку. Этот пирог станет настоящим украшением вашего стола, будь то уютный семейный обед или шумный пикник с друзьями. И самое приятное, его приготовление не доставит вам никаких хлопот, ведь я расписала каждый шаг максимально подробно. Уверяю, даже если вы начинающий кулинар, у вас все получится на высшем уровне, и результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты на 6 порций
1. Щавель - 1 пучок
2. Слоеное тесто - 400 г
3. Капуста молодая белокочанная - 0.33 кочана
4. Ветчина - 200 г
5. Твердый сыр - 50 г
6. Яйцо куриное - 1 шт
7. Соль - по вкусу
8. Черный молотый перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Начнем с капусты. Мелко нашинкуйте ее, чем тоньше, тем быстрее она приготовится и будет нежнее в начинке. Затем хорошенько посолите капусту и слегка помните руками. Это поможет ей пустить сок, и она станет мягче. Теперь потушите капусту на среднем огне до мягкости. Если дать капусте немного подрумяниться, вкус становится насыщеннее и интереснее.
Шаг 2
Пока капуста тушится, подготовьте остальные ингредиенты. Мелко нарежьте щавель. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, а твердый сыр тоже тонкими ломтиками или натрите на крупной терке, как вам больше нравится.
Шаг 3
Теперь займемся тестом. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник толщиной примерно 5-7 мм. Постарайтесь сделать его достаточно большим, чтобы хватило на начинку. На середину раскатанного теста выложите ломтики ветчины в один слой. Сверху на ветчину положите ломтики сыра, а затем снова слой ветчины. После этого равномерно распределите тушеную капусту и нарезанный щавель. Поперчите начинку по вкусу.
Шаг 4
Соедините длинные края теста над начинкой и плотно защипните их, чтобы получился шов. Точно так же скрепите короткие стороны пирога, чтобы начинка не вытекла. Переверните пирог швом вниз и выложите его на противень, заранее смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Это поможет пирогу не прилипнуть и равномерно пропечься.
Шаг 5
Взбейте яйцо и смажьте верх пирога яичной смесью. Это придаст ему красивую золотистую корочку. Отправьте пирог в заранее разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте до тех пор, пока верх не станет румяным и аппетитным, это займет примерно 30-40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог достаньте, дайте ему немного остыть и подавайте к столу!
Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность
320.00 ккал.
Белки
12.00 гр.
Жиры
20.00 гр.
Углеводы
25.00 гр.
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
