Ароматный томатный суп-пюре с сыром
30 мин.
легко
Невероятно насыщенный томатный суп-пюре с расплавленным сыром и нотками запечённого лука, вкус лета в каждой ложке! Секрет глубины вкуса в запекании помидоров, которое раскрывает их сладость. А добавление оливкового масла прямо в тарелку делает текстуру бархатистой. Совет: для пикантности можно добавить щепотку чили или каплю бальзамического крема при подаче!
Ингредиенты напорций
- Помидоры крупные - 6 шт
- Сыр твёрдый - 100 г
- Лук репчатый - 2 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелёный лук - 5 стрелок
- Оливковое масло - по вкусу
- Паприка сушёная - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Помидоры вымойте, лук очистите от шелухи (но не нарезайте!). Выложите на сухой противень. Запекайте 20-25 минут: помидоры до растрескивания кожицы, лук до мягкости.
Шаг 2
Горячие помидоры очистите от кожицы (она легко снимается после запекания). Лук разрежьте на четвертинки. Всё переложите в блендер.
Шаг 3
Добавьте к овощам измельчённый чеснок и мелко нарезанный зелёный лук (оставьте немного для украшения). Пюрируйте до однородности.
Шаг 4
Приправьте суп паприкой, солью и перцем по вкусу. Совет: если суп получился слишком густым, разбавьте его 50-100 мл овощного бульона или воды.
Шаг 5
Подавайте горячим: разлейте по тарелкам, добавьте по 1 ч.л. оливкового масла (если используете) и обильно посыпьте тёртым сыром. Украсьте зеленью.
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность
120 ккал
Белки
5 г
Жиры
7 г
Углеводы
10 г
Оцените рецепт
Для того чтобы добавить отзыв, необходимо пройти авторизацию. Обратите внимание, что авторизация позволит нам предоставить вам более удобный и персонализированный сервис. Пожалуйста, войдите в свою учетную запись или зарегистрируйтесь, если у вас ее еще нет. Благодарим за понимание!
Похожие рецепты
25 мин.
легко
0
Тыквенный суп на пару с кокосовым молоком
40 мин.
средне
0
Крем-суп из тыквы на пару с апельсиновым соком и мускатным орехом
20 мин.
легко
0
Кабачковый суп на пару с чесноком
30 мин.
легко
0
Суп-пюре из тыквы с имбирем
30 мин.
легко
0
Крем-суп из брокколи с сыром
35 мин.
средне
0
Крем-суп из запаренной тыквы с кокосовым молоком и имбирём
25 мин.
легко
0
Сельдереевый крем-суп на пару
35 мин.
легко
0