Тонкие классические блины на молоке и кипятке

Ингредиенты на

4

порции

Пошаговая инструкция

1. Шаг 1

   В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены венчиком или миксером.

2. Шаг 2

   Добавьте молоко комнатной температуры и тщательно перемешайте.

3. Шаг 3

   Постепенно всыпьте просеянную муку, постоянно размешивая, чтобы не было комков.

4. Шаг 4

   Когда тесто станет однородным, влейте кипяток, интенсивно размешивая — именно он придаёт блинам ажурность и дырочки.

5. Шаг 5

   Добавьте растительное масло, перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как питьевой йогурт.

6. Шаг 6

   Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Смажьте её тонким слоем масла перед первым блином.

7. Шаг 7

   Налейте половник теста, равномерно распределите по сковороде, вращая её. Жарьте на среднем огне 1–2 минуты до румяной корочки.

8. Шаг 8

   Переверните блин лопаткой и обжарьте ещё 30–60 секунд до готовности.

9. Шаг 9

   Снимите готовые блины на тарелку, смазывая каждый по желанию сливочным маслом. Подавайте горячими с мёдом, вареньем, сметаной или начинкой по вкусу.

Энергетическая ценность на 100 г